鯛のカルパッチョ

1. 1

   鯛はそぐように薄切りする。にんじん・大根は皮ごと千切りにする。 ねぎは白髪ねぎにして水にさらして水気を切る。 わかめはたっぷりの水に入れて塩を落とし、水気を切って食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルにAを入れて混ぜる。

3. 3

   器ににんじん・大根・白髪ねぎを混ぜて敷き、鯛をのせて中心にわかめを飾り、

4. 4

   Aを回しかける。