サーモンのポテサラフライ【タサン志麻さん考案】

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   サーモンをキッチンペーパーで水分をふき取り、2㎝幅にカットし、その半分に包丁で切り込みを入れる。

   

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   切り込みを入れた部分にポテトサラダをスプーンで詰め、表面に塩こしょうする。

   

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   ２に、Aの卵、小麦粉、水を混ぜたバッター液と、パン粉をつける。

   

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   衣に焼き色がつくまであげ焼きにする。

   

5. ポイント・コツ

   薄くカットされたサーモンをご使用の際は、 ポテトサラダに、サーモンをくるっと丸めてお使い下さい。バッター液は、とろっとするくらいに水分を調整してください。