シーフードパエリア【タサン志麻さん考案】

1. 1

   フライパンにオリーブオイルをひき、小口切りにカットしたねぎと角切りにした里いもを炒める。

   

2. 2

   米を加え透明になったら、和風だしの袋を開け中身を加え、水（400cc／分量外）を入れ、満遍なくいきわたるように溶かし、よく混ぜる。

   

3. 3

   むきあさり、ほたてを入れ、サーモン、海老は水分をよく拭き取ってから塩・胡椒をして加える。

   

4. 4

   一度しっかり沸かしてから弱火にし、蓋をして15分炊き、 パチパチと言ってきたら火を止め5分蒸らす。

   

5. 5

   トッピング用の野菜（カイワレやいんげんなど）を散らす。

   

6. ポイント・コツ

   出汁のうまみをいかすため、醤油などは入れず、出汁だけでシンプルに味付けします。生のシーフードは、水分を拭き取ってから塩・胡椒をしてお使い下さい。