もち明太じゃがグラタン

1. 1

   たまねぎは薄切り、小ねぎは小口切りにしておきます。

   

2. 2

   フライパンにバター、たまねぎ、薄力粉を入れ、火をつけ、全体がふつふつしてきたら混ぜながら弱火～中火で焦がさないように3～5分加熱します。

   

3. 3

   牛乳を2～3回に分けて加え、加熱しながら一体化させます。

   

4. 4

   明太ポテトサラダを加えて良く混ぜ合わせ、グラタン皿へ流し込み、薄切り餅とピザ用チーズと小ねぎを乗せます。

   

5. 5

   予熱したトースター（1000w）で５分～様子を見ながらチーズに焦げ目がつくまでしっかりと焼きます。

   

6. ポイント・コツ

   薄切り餅はトッピング前にお湯にくぐらせておくと焼き上がりのなじみが良くなります。 薄力粉を加えた後の炒め工程は粉っぽさがなくなるまでしっかりと加熱します。