デコレーションのコツも♪ 子どもも喜ぶ「寿司ケーキ」のつくり方・レシピ

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   酢飯をつくる 炊き立てのごはんにすし酢をかけ、切るように混ぜましょう。ラップや濡れブキンをかけて冷ましておきます。

   

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   錦糸卵をつくる ボウルに卵を割り入れ、酒、砂糖、塩をよく混ぜ合わせます。

   

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   熱したフライパンに油を引き、卵液を流し込んで薄く広げます。

   

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   フタをして火を止め、余熱で表面に火を通してからまな板に下ろします。これを2～3回、卵液がなくなるまで繰り返します。

   

5. 5

   卵焼きを重ね、5cmほどの長さに切ってから細切りにしていきます。

   

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   具材を切る ハムとチーズを星形のクッキー型でくり抜きます。

   

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   かにかまは1cmほどの長さに切ります。

   

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   絹さやは筋を取り、塩を加えた熱湯に30秒ほどくぐらせます。斜めの細切りにしておきましょう。

   

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   盛り付ける ケーキ型に胡麻油を薄く塗ります。酢飯の半量を敷き詰めて、錦糸卵の半量を広げましょう。

   

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    残りの酢飯をのせ、お皿を被せてひっくり返し、型を抜きます。

    

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    残りの錦糸卵を広げ、星形のハムとチーズを重ねるように全体に飾ります。かにかまとイクラをトッピングし、絹さやを全体に散らせば完成です。

    

12. ポイント・コツ

    錦糸卵は焦げ目がつかないように気をつけましょう。焦げがある場合には切り取っておくのもおすすめです。盛り付けのコツは、どこを食べてもすべての具材が楽しめるようにすること！
    ハムとチーズは大きさの異なる星形を使ったり、少し重なるように盛り付けると立体感が生まれます。