豆苗と油揚げの煮びたしのレシピ。さっと煮てしゃきしゃき食感に！
調理時間
15分
■あっさり味の副菜。豆苗と油揚げの煮びたしのレシピ（調理時間：15分）
豆苗と油揚げで作る、あっさりした和風おかずです。油揚げの旨味が、じんわりと豆苗に絡むひと品。さっと煮ることで、豆苗の食感が活かせます。きのこ類をプラスして、かさ増しするのもおすすめです。
作り方
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1材料を切る 豆苗は根元を切り落とし、2～3等分に切ります。
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2油揚げは熱湯にさっと浸けて油抜きをし、半分に切って1cm幅の短冊切りにします。
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3煮汁を作って具材を煮る 鍋にAを入れ、中火にかけます。
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4煮立ったら１の豆苗と油揚げを加え、煮汁に絡めながら2～3分煮ます。火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたら器に盛り付け、かつおぶしをかけたらできあがりです。
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ポイント・コツ
煮えたらすぐ食べられますが、少し時間を置くほうがおすすめ。冷める時に具材に煮汁が染みて、おいしく仕上がります。
■ほっこりする和風おかず。豆苗と油揚げの煮びたし
豆苗と油揚げの煮びたしは、あとひと品欲しい時にぴったりのおかず。あっさりした味付けなので、どんなメイン料理とも組み合わせやすいのが魅力です。手間をかけずに簡単に作れるので、ぜひ気軽にお試しください。
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※2021年12月8日現在の情報です。