卵とじ愛好家がゲキ推し！セブンプレミアムでつくる「卵とじ」ランキングを発表！
2022年08月23日 更新
卵とじの可能性と魅力を調査！
いろんな料理で試してみたい、卵とじの可能性を、卵とじ愛好家のわたしがお伝えさせていただきます！
卵を加熱する際のワンポイントアドバイス
卵のタンパク質は、火を入れるとどんどん固まってしまうので、
水を入れることによって固くなりすぎるのを防ぐことができます。
基本
卵1個に対して、水大さじ1
柔らかく仕上げたい時
卵1個に対して、水大さじ2
作り方
レタスを敷いて、ミートボール卵とじをのせて、パセリをトッピングします。
ポイント
ごろっとしたミートボールに合わせて、卵も固めに仕上げて食べ応えをアップ。
野菜をプラスすればカフェメニューのような仕上がりに。
おすすめプラスアイテム
レタス、ミニトマト、パセリ
作り方
レバニラ卵とじの上に、白髪ネギをトッピングします。
ポイント
レバニラのタレまでしっかり卵に絡めること。
卵にも味がついてご飯が進みます。
おすすめプラスアイテム
白髪ねぎ
作り方
麻婆茄子の上に唐辛子をトッピングします。
ポイント
トロトロの麻婆茄子に食感を合わせて、卵もトロトロ仕上げ。
余熱で火が通るので、少し早いと感じるくらいで火からおろすのがポイント。
おすすめプラスアイテム
輪切り唐辛子
作り方
セブンブレッド（食パン）の上にチーズタッカンジョン卵とじをのせて、ごまをトッピング
ポイント
韓国料理の甘辛味とチーズに卵がよく合う！
食パンから流れないように、卵は少しかために仕上げるのがベター。
おすすめプラスアイテム
ごま
豆知識
卵を素早くキレイに溶くには…
フォークがオススメです！
お箸より均等に混ざり、しかも時短。知らなかった！という人はぜひやってみてくださいね。
卵とじといっても、焼き加減やとじかたでアレンジの仕方は無限大。
これからもまだ見ぬ「卵とじ」の魅力を追求していきます！
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ブログでも紹介
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卵とじのレシピに関するブログも更新しています！
ぜひ、見てくださいね！
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