食べごたえ満点！厚揚げのガリバタポン酢ステーキのレシピ

1. 1

   材料の下準備をする にんにくの皮をむき、薄くスライスします。

   

2. 2

   厚揚げの厚みを半分に切り、縦に包丁を入れて1枚を4等分にします。（全部で8枚になります。）

   

3. 3

   厚揚げの両面に片栗粉を薄くまぶします。

   

4. 4

   焼く～味付け フライパンに胡麻油を熱し、弱火でにんにくを炒めます。

   

5. 5

   にんにくの香りが立ったら、フライパンから取り出します。火を少し強めて、厚揚げを入れます。（白い面から焼きます。）

   

6. 6

   きつね色になったら裏返し、反対の面もカリッと焼きます。

   

7. 7

   バターを入れて溶かし、全体になじませます。

   

8. 8

   ポン酢を入れ、フライパンを揺すって両面にサッと絡めます。皿に盛り、かつおぶしとにんにくをのせればできあがりです。

   

9. ポイント・コツ

   厚揚げに片栗粉をまぶし、少し多めの油で焼くのがポイント。盛り付けるときに上にくる面（焼き色のついていない面）から先に焼いてください。カリッとした食感を残したいので、ポン酢を加えたら手早く絡め、すぐに皿に盛り付けましょう。