混ぜるだけで簡単！「抹茶ババロア」のレシピ

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   ゼラチンをお湯に溶かす ボウルにお湯とゼラチンを入れ、泡だて器で混ぜてよく溶かします。

   

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   牛乳と1を混ぜ合わせる 耐熱ボウルに牛乳を入れ、1を注いで軽く混ぜます。500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ゼラチンをよく溶かしましょう。

   

3. 3

   砂糖と卵黄をよく混ぜる 砂糖と卵黄を別のボウルに入れ、泡だて器でよくすり混ぜます。

   

4. 4

   2を少しずつ加える 2を少しずつ加え、そのつど泡だて器でよく混ぜ合わせます。

   

5. 5

   ざるでこす ざるでこし、生地をなめらかにします。

   

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   抹茶パウダーに生クリームを加え、泡立てる 別のボウルに抹茶パウダーを茶こしでふるい入れ、生クリームを少しずつ注ぎ入れます。

   

7. 7

   もったりとするまでミキサーでよく泡立てましょう。

   

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   5と合わせる 泡立てた抹茶クリームを5のボウルに入れ、ゴムベラでよく混ぜます。

   

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   全体がなめらかになったらOKです。

   

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    型に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす 型地をゆっくりと注ぎ入れます。冷蔵庫で2～3時間冷やしましょう。

    

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    お好みでクリーム、ゆであずきを添える 型から外してお皿に盛りつけ、お好みでゆるく泡立てたホイップクリームとゆであずきを添えたら完成です。

    

12. ポイント・コツ

    ババロアを型から外しやすくするために、型の内側を水で軽く濡らしておきましょう。外す時に大きめのバットかボウルにぬるま湯を張り、型を2～3秒間浸して温めても良いです。ただし長時間お湯につけるとババロアが溶けだしてしまうので、くれぐれも気をつけてくださいね。