元パティシエが教える!5分で作れる簡単「バナナアイス」のレシピ

スイーツ

調理時間

:5分 ※冷やす時間は含みません

元パティシエ考案の、簡単バナナアイスのレシピです。計り不要、使う材料はたった3つだけ!ジッパー付きポリ袋に入れてもんで冷やすだけで、濃厚な味わいのバナナアイスが楽しめます。

朝作ればその日のおやつに食べられる手軽さも魅力のひとつ。レシピの後半では材料のアレンジ方法もご紹介するので、あわせてチェックしてみてください。

食材

元パティシエが教える!5分で作れる簡単「バナナアイス」のレシピ

【3人分】

                 

バナナ

1本(150g)

グラニュー糖

大さじ4杯

                       

                 

★=セブンプレミアムです。

                    

作り方

  1. 1

    ジッパー付きポリ袋の中に皮をむいたバナナを入れ、指で押しつぶすようにもんでペースト状にします。

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    牛乳とグラニュー糖を加え、全体が混ざるまでよくもみます。

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    空気を抜くようにポリ袋を閉め、バットの上に平らにしておきます。冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。

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    一度取り出してなめらかになるまでもみ、さらに30分冷凍庫で冷やします。

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    アイスディッシャーやスプーンで器に盛り付けて完成です。このとき器も冷やしておくと、アイスがすぐに溶けないのでおすすめです。

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  6. ポイント・コツ

    均一に凍らせるため、必ずポリ袋を平らにして冷凍庫に入れるようにしましょう。厚みに差があると液状の部分とカチカチの部分ができて、食感がなめらかになりません。また、バナナはお好みで粗めにつぶすのもおすすめです。つぶさずに残ったバナナのゴロゴロとした食感が楽しめます。

■材料のおすすめアレンジ

牛乳は生クリームや豆乳で代用可能

牛乳を同量の生クリームや豆乳に置き換えてもおいしいバナナアイスになります。豆乳で作ると少しあっさりとした味わいに。砂糖を減らして幼児のおやつにするのもおすすめです。

生クリームを使うと、コクがあって本格的な味わいに仕上がります。乳脂肪分が40%以上のものを使うと味がくどくなるので、35%程度のものを使用しましょう。

                                                                                                                                                                                              

ヨーグルトで作る方法も

牛乳を同量の無糖プレーンヨーグルトに変えれば、フローズンヨーグルトのような食感に仕上がります。少し酸味のあるさっぱりとした味わいなので、暑い時期やお風呂あがりに特にぴったりです。

                                                                                                                                                                                              

豆腐を使ってヘルシーに

牛乳を半量の絹ごし豆腐に置き換え、レモン果汁を小さじ1杯加えるのもおすすめ。その際レモン果汁を入れるのがポイントです。レモンの風味が豆腐の味を抑えて、おいしいバナナアイスに仕上がります。砂糖を半量のはちみつに変えてもGOOD!

                                                                                                                                                                                              

バナナをそのまま凍らせても

皮をむいたバナナをラップに包んで凍らせ、ミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌するだけでも、シンプルなバナナアイスが完成します。最大のポイントは完熟したバナナを使うことです。砂糖の入らないレシピなので、バナナが甘くないともの足りない味になってしまいます。シュガースポット(黒い斑点)がたくさんできたバナナを使いましょう。

                                                                                                                                                                                              

■もんで冷やすだけで簡単にバナナアイスが作れる!

材料をすべてポリ袋に入れ、もんで冷やせば完成する簡単バナナアイス。作業時間は5分以内と、思い立ったら気軽に作れるのが魅力です。牛乳をほかの材料に置き換えたり、砂糖をはちみつに変えたりとアレンジも自由自在。バナナはチョコやくるみも相性抜群なので、ぜひお好みのトッピングで楽しんでください。

                                                                                                                                                                                              

写真・文/sara

元パティシエ・毎週お菓子作りを楽しむ3児の母

元パティシエで商品開発の仕事も担当していました。現在は3児の母で子どもたちと楽しく&おいしく作れるお菓子を日々考案しています!

                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。

※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。

※2023年2月18日現在の情報です。