元パティシエが教える！5分で作れる簡単「バナナアイス」のレシピ

■材料のおすすめアレンジ

牛乳は生クリームや豆乳で代用可能

牛乳を同量の生クリームや豆乳に置き換えてもおいしいバナナアイスになります。豆乳で作ると少しあっさりとした味わいに。砂糖を減らして幼児のおやつにするのもおすすめです。

生クリームを使うと、コクがあって本格的な味わいに仕上がります。乳脂肪分が40％以上のものを使うと味がくどくなるので、35％程度のものを使用しましょう。

ヨーグルトで作る方法も

牛乳を同量の無糖プレーンヨーグルトに変えれば、フローズンヨーグルトのような食感に仕上がります。少し酸味のあるさっぱりとした味わいなので、暑い時期やお風呂あがりに特にぴったりです。

豆腐を使ってヘルシーに

牛乳を半量の絹ごし豆腐に置き換え、レモン果汁を小さじ1杯加えるのもおすすめ。その際レモン果汁を入れるのがポイントです。レモンの風味が豆腐の味を抑えて、おいしいバナナアイスに仕上がります。砂糖を半量のはちみつに変えてもGOOD！

バナナをそのまま凍らせても

皮をむいたバナナをラップに包んで凍らせ、ミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌するだけでも、シンプルなバナナアイスが完成します。最大のポイントは完熟したバナナを使うことです。砂糖の入らないレシピなので、バナナが甘くないともの足りない味になってしまいます。シュガースポット（黒い斑点）がたくさんできたバナナを使いましょう。

■もんで冷やすだけで簡単にバナナアイスが作れる！

材料をすべてポリ袋に入れ、もんで冷やせば完成する簡単バナナアイス。作業時間は5分以内と、思い立ったら気軽に作れるのが魅力です。牛乳をほかの材料に置き換えたり、砂糖をはちみつに変えたりとアレンジも自由自在。バナナはチョコやくるみも相性抜群なので、ぜひお好みのトッピングで楽しんでください。

写真・文／sara

元パティシエ・毎週お菓子作りを楽しむ3児の母

元パティシエで商品開発の仕事も担当していました。現在は3児の母で子どもたちと楽しく＆おいしく作れるお菓子を日々考案しています！

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※2023年2月18日現在の情報です。