ひんやりぷるん！簡単「レモンゼリー」のレシピ
調理時間
調理時間：10分 ※冷やす時間は除く
■キュンと甘酸っぱい！レモンゼリー（調理時間：10分 ※冷やす時間は除く）
レモンの果汁がキュンと甘酸っぱい「レモンゼリー」のつくり方をご紹介します。混ぜて冷やし固めるだけなので、スイーツ初心者さんでも安心。ぷるぷる食感を楽しむため、食べる直前までしっかり冷やしてくださいね。はちみつを使用するため、1歳未満のお子さまがお召し上がりにならないようご注意してください。
作り方
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1ゼラチンをふやかす 粉末ゼラチンに水大さじ3杯を加え、ふやかします。
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2鍋で水とハチミツを火にかける 鍋に水とハチミツを入れ、弱火にかけます。時々かき混ぜながら、ハチミツをしっかり溶かしましょう。
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3ゼラチンを加える ハチミツが完全に溶けたら、火を止めてふやかしておいたゼラチンを加えます。泡だて器で混ぜて、しっかり溶かしましょう。
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4レモン果汁を加える 粗熱が取れたら、レモン果汁を入れ、ゆっくりとかき混ぜます。泡立たないように静かに混ぜてくださいね。
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5グラスに注ぎ入れる 茶こしで濾しながら、グラスに注ぎ入れます。輪切りにしたレモンを入れると、カフェ風のオシャレな見た目に仕上がりますよ。
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6冷蔵庫で冷やし固める 冷蔵庫で1～2時間冷やし固めます。仕上げにミントを飾って完成です。お好みでハチミツをかけて召し上がれ。
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ポイント・コツ
砂糖を使っていない分、甘さはかなり控えめになっています。甘みが欲しい人は、食べる直前にハチミツをかけてからお召し上がりください。逆に酸っぱい仕上がりがお好みの方は、レモン果汁の割合を増やして水の量を減らすなど、お好みで甘さを調節してみてくださいね。
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■ひんやり冷たいレモンゼリーで暑い夏を乗り切ろう！
フレッシュなレモン果汁をたっぷり使った「レモンゼリー」は、おいしくビタミン補給ができる夏にぴったりのデザート。ほどよい酸味なので、子どもから大人までおいしく食べられます。
そのまま食べてぷるぷる食感を楽しむもよし、凍らせてシャーベットのようにするもよし。その日の気分に合わせて、食感の違いを楽しんでみてくださいね♪
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※2020年7月31日現在の情報です。