おうちで簡単本格！「火鍋」のレシピ・つくり方

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   材料の下準備をする 白菜を食べやすい大きさのざく切りにします。

   

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   長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。

   

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   しいたけの軸を取り除き、かさに斜めに包丁を入れて半分にします。

   

4. 4

   油揚げをに熱湯（分量外）をまわしかけ、油抜きをします。

   

5. 5

   粗熱が取れたらキッチンペーパーで挟んで水気を取り、食べやすい大きさに切ります。

   

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   スープをつくる フライパンにごま油を熱し、弱火でAの材料を炒めます。香りが立ったら火を止め、土鍋に移します。

   

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   Bの材料を加え、混ぜ合わせます。

   

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   具材を煮る スープの中に白菜を入れ、蓋をして中火にかけます。

   

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   フツフツと沸いたら、豚肉・長ねぎ・しいたけ・油揚げを入れて煮ます。具材に火が通ったら完成です。

   

10. ポイント・コツ

    油揚げの油抜きに熱湯を使うので、事前にお湯を沸かしておきましょう。レシピでは豚肩ロース肉を使用しますが、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉や牛肉でもおいしくおつくりいただけます。また、具材に春雨を入れるのもおすすめです。赤唐辛子の量は、お好みで加減してください。種は取らずにそのまま使いましょう。Aの材料を炒める際は、焦がさないようにじゅうぶんご注意ください。