短時間で簡単！本格ハヤシライスソースのレシピ

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   材料の下準備をする 牛肉は長ければ食べやすく切ります。玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、マッシュルームは水気を切ります。

   

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   炒める フライパンにバターを熱し、牛肉・玉ねぎ・にんにく（すりおろし）を中火で炒めます。

   

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   牛肉の色が変わったらいったん火を消し、薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなるまでヘラでかき混ぜます。

   

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   煮る 弱火にかけ、かき混ぜながら水を少しずつ加えます。

   

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   薄力粉が溶けたら、マッシュルームとAを加えてひと混ぜします。

   

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   ときどき混ぜながら、中火で10分煮込みます。ローリエを取り除けば完成です。

   

7. ポイント・コツ

   レシピでは牛バラ肉を使用しますが、薄切りならほかの部位でも構いません。豚肉でもおいしくおつくりいただけます。
   薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜてから、水を少しずつそそいでください。こうすることで、ダマになるのを防げます。
   仕上げに味を見て、濃ければ水を、薄ければケチャップを足してください。