食べごたえ抜群！ソースたっぷりの「オムそば」レシピ

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   焼きそばの具材を切る 豚バラ肉は3cm幅に、キャベツは1cm四方程度に、にんじんは細切りにします。

   

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   焼きそばを作る 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒めます。

   

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   肉の色が変わったら、キャベツ・にんじんを加えます。

   

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   野菜に油がまわったら、麺を加えてサラダ油を大さじ１杯程度かけ、ほぐしながらしっかり炒めます。

   

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   粉末ソースを加え、よく混ぜてさらに炒めます。

   

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   できあがった焼きそばは、一旦、取り出しておきます。

   

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   卵を焼く 卵を溶きます。

   

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   フライパンの汚れを落とし、熱してから油を薄くひきます。卵を一気に流し入れ、薄く広げましょう。泡はつぶします。

   

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   仕上げる 卵が固まったら、中央に取り出しておいた焼きそばをのせます。

   

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    ヘラなどで左右から卵をかぶせ、お皿にひっくり返しましょう。

    

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    お好み焼きソース・マヨネーズをかけ、かつおぶし・青のりをふりかけて完成です。

    

12. ポイント・コツ

    具材は大きく切ると卵で包みにくいので、小さめに切ります。
    焼きそば麺は焼くことでおいしさが増すので、ほぐしてしっかりと炒めます。粉末ソースを入れたあとも、焼くようにして炒めましょう。