簡単アレンジで2種。フルーツサンドレシピ

簡単アレンジで2種。フルーツサンドレシピ

パン

調理時間

約40分 ※水切りヨーグルトをつくるための時間は除きます

■クリームもフルーツもぎっしり。2種のフルーツサンドレシピ(調理時間:約40分 ※水切りヨーグルトをつくるための時間は除きます)

水切りヨーグルトを合わせたクリームは、ふんわりとしていて、さっぱり。砂糖の量を控えめにし、素材のおいしさを引き立てました。
フレーバー違いのチョコバナナサンドは、クリームにチョコレートクランチとココアパウダーを加えた、簡単アレンジです。チョコレートクランチがなければ、砕いたチョコレートクッキーで代用できます。大きめに砕いて時間を置かずに食べると、食感のアクセントにも。

食材

簡単アレンジで2種。フルーツサンドレシピ

・バナナ

2本(1本あたり約120g)

・キウイフルーツ

1個(120g)

・生クリーム

100ml

・ヨーグルト

150g

・砂糖

大さじ1杯

・塩

少々

・ココアパウダー

小さじ1/2杯

・チョコクランチまたは砕いたチョコレートクッキー

大さじ1~2杯

作り方

  1. 1
    下ごしらえ グラスやマグカップに、ペーパーフィルターやお茶・だしパックなどを広げて入れます。輪ゴムで固定したらヨーグルトを入れてラップをかけ、ひと晩放置して水切りヨーグルトをつくりましょう。
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  2. 2
    クリームをつくる 水切りヨーグルトに砂糖の半量を加え、すり混ぜます。
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    ボウルに生クリーム・残りの砂糖・塩を入れ、泡だて器やハンドミキサーで八分立て(持ち上げると、ぽったりと落ちるくらいの固さ)にしましょう。
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  4. 4
    水切りヨーグルトと合わせます。
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  5. 5
    半分に分け、片方にはココアパウダーとチョコクランチまたはチョコレートクッキーを混ぜましょう。
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    フルーツを切る バナナの先端部分を切り落とし、皮をむいたら、半分の長さに切ります。
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    キウイフルーツはヘタの部分を切り落とし、皮をむいて縦に4等分にしましょう。2つは、さらに半分の長さになるよう切り分けます。
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    パンにクリームを塗る パンの片面にクリームを塗ります。
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    フルーツを挟む 中央にバナナ、両端にキウイフルーツを置きます。すき間を埋めるように、シロップ漬けみかんを並べましょう。
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  10. 10
    クリームだけ塗ったパンで挟みます。
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    チョコバナナサンドは、チョコ味のクリームを塗ったあとにバナナを3本並べ、同じ要領で挟みましょう。
    簡単アレンジで2種。フルーツサンドレシピ
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    なじませる ラップで包み、冷蔵庫に入れて15分なじませます。ラップに包丁を入れる向きを書いておくと、切る時に間違いにくく安心です。
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  13. 13
    切る よく切れる包丁を使って、切るたびに濡れ布巾で拭きながら、ラップの上から2等分にします。もしあれば、パン切り包丁がおすすめです。ラップをはずし、盛り付けましょう。
    簡単アレンジで2種。フルーツサンドレシピ
  14. ポイント・コツ

    水切りヨーグルトづくりの容器選び
    水切りヨーグルトをつくるためのグラスやマグカップは、出てきた水分がつかないよう、必ず深さのあるものを使用してください。なければキッチンペーパーを敷いたザルと深さのあるボウル、ペーパーフィルターとコーヒードリッパーなどでも代用できます。

    クリームづくりについて
    塩をほんの少し加えることで、しっかりと安定した、きめ細かい仕上がりに。泡立ちも早くなります。
    ハンドミキサーや泡だて器・ボウルなどに汚れや水分がついていると、泡立たなくなってしまうことがあるので注意しましょう。使う前にチェックをして、洗った場合は、水分をよく拭き取っておきます。生クリームをよく冷やしておくことも大切です。

    甘さを調節する場合
    甘めがお好みの方は、砂糖を小さじ1杯程度プラスしてつくってください。でき上がったクリームを味見して、まだ甘さが足りないと感じる場合は、はちみつを少量ずつ加えて調節しましょう。

    フルーツの余分な水分を取る
    キウイフルーツの断面と、シロップ漬けみかんの表面の水分は、キッチンペーパーで軽くおさえて取りましょう。

    クリームの塗り方
    パンの端までしっかり塗ってしまうと、挟んだ時にはみ出てしまうので気をつけてください。

■お好みのフルーツでのアレンジも

見ているだけでも楽しい気分になりそうな、カラフルなフルーツサンド。ぜひいちご・ぶどう・マンゴーなど、季節ごとにおいしいフルーツでのアレンジも試してみてください。旬のものが手に入らない時は、セブンプレミアムでもお取り扱いしている、冷凍のアップルマンゴー・メロン・チェリーなどもおすすめです。自然解凍し、出てきた水分を取ってから挟みましょう。

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※2021年12月20日現在の情報です。