朝食にぴったり！しらすチーズトーストのレシピ【パンシェルジュ考案】
調理時間
: 10分
■しらすと食パンは相性抜群！
こんにちは！食いしん坊パンシェルジュのsuncatchです。我が家の一週間の朝食は、パン・ごはんの日が半々。お弁当作りが必要な日の朝食は、手軽なチーズトーストにしています。
チーズに合わせるトッピングはさまざまですが、家族に好評なのが「しらす干し」。旨味たっぷりな和と洋の食材が、意外にマッチするんです。では、簡単に作れておいしい「しらすチーズトースト」のレシピをご紹介します♪
■和洋ミックスが絶妙！しらすチーズトーストのレシピ
オリーブオイル・とろけるチーズ、しらす干しを合わせる、和洋ミックスなトーストレシピです。コクのあるチーズとめんつゆでしらす干しの風味がマイルドになり、お子さまから大人までおいしく食べられますよ。
しらす干しのかわりに釜揚げしらすでもOK。食パンは6枚切りを使いますが、お好みの厚さで構いません。ほかにも、スライスしたバゲットやカンパーニュなどリーン系（素朴でシンプルな味）の食事パンがおすすめです。
食材
1枚
しらす干し
20g
めんつゆ（3倍濃縮）
小さじ1/2杯
30g
大さじ1杯
粗挽き黒こしょう
少々
小口ねぎ
小さじ1杯
刻み海苔
小さじ1杯
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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1
しらす干しにめんつゆをまぶす
器にしらす干しとめんつゆを入れて混ぜます。めんつゆと合わせることで旨味がプラスされ、しらす干し特有の風味がマイルドになります。
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2
食パンにオリーブオイルを塗る
食パンにオリーブオイルを塗ります。
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3
しらす干し・とろけるチーズをのせる
1のしらす干しととろけるチーズをのせます。チーズは香りや味が強いので、しらす干しの味をしっかりと感じたいなら重ねずにまだらにのせるのがおすすめです。
しらす干しの風味を抑えたい場合は、しらす干しの上にチーズをかけてください。チーズの上にしらすをのせると、焼いた時チーズが溶けにくいので気を付けましょう。
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4
小口ねぎと粗挽き黒こしょうをのせる
小口ねぎと粗挽き黒こしょうをのせます。
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5
オーブントースターで焼く
オーブントースターを1～2分予熱したあと、食パンの下側を奥にして入れ、3分ほど焼きます。
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6
刻み海苔をのせる
オーブントースターから取り出して皿に移し、刻み海苔をトッピングして完成です！
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ポイント・コツ
しらす干しが焦げることなくチーズが溶けるよう、具材をのせる位置や順番に気を付けるのがコツです。ちなみに購入してすぐの新鮮なしらす干しなら、めんつゆなしでそのままのせてもおいしいですよ。 オーブントースターを予熱しておくことで、食パンの外がサックリ中はふんわりと焼き上がります。入れる時の食パンの向きも、意外と大切なポイント。食パンの生地は下側の密度が高く上側が低いので、下側のほうが焼けにくいです。高温になるトースターの奥側に食パンの下側を置くと、ムラなく均等に焼き上がります。
■トマトや粉チーズで！洋風アレンジもおすすめ
パンシェルジュおすすめの洋風アレンジを2パターンご紹介！パンにはバゲットを使うと、イタリアのガーリックトースト「ブルスケッタ」になります。ワインのおつまみや、パーティーメニューにぴったり。もちろん、食パンでもおいしく作れますよ。
1.あとのせで簡単。しらすとトマトのバゲット（写真左）
具材をのせてから焼くのではなく、トッピングをあとのせするアレンジです。にんにく（すりおろし）をオリーブオイルと混ぜ、スライスしたバゲットに塗り粉チーズをのせて焼きます。しらす干し・ミニトマト・小口ねぎをオリーブオイルで和えてのせれば完成！
チーズ風味の香ばしいバゲットと、フレッシュなトッピングのコントラストを楽しめます。
2. 手軽にアレンジ。チーズとトマトのしらすトースト（写真右）
トマトを加え、基本レシピを手軽にイタリアンアレンジ。にんにく（すりおろし）を混ぜたオリーブオイルをバゲットに塗り、しらす干し・とろけるチーズ・ミニトマトをトッピング。乾燥バジルを振ってからトーストします。
どちらもお好みで粗挽き黒こしょうを振ると、ピリッと引き締まった味になりますよ♪
■朝食にもおつまみにも。しらすチーズトーストが大活躍
しらす干しとチーズの旨味がたっぷりな「しらすチーズトースト」。パパッと作れて、朝食にぴったりなメニューです。パン食で魚を手軽に食べられるのも嬉しいポイント。洋風アレンジはワインと相性抜群なので、ぜひいろんなシーンで作ってみてくださいね。
写真・文／ suncatch
パンシェルジュプロフェッショナル/食生活アドバイザー/薬膳コーディネーター
パンとフルーツを愛するパンシェルジュライターです。食べっぷりの良い4人家族の主婦として日々奮闘中。手軽に作れるパンや、季節の味覚を取り入れたシンプル料理が得意です。
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※2022年9月29日現在の情報です。