公式レシピ

とろ~り卵の梅プルコギ

2017.08.17

20分

タレに漬け込んで焼くだけ!
疲労回復効果のある梅とたっぷりのお野菜でお肉もさっぱりいただけます。
トッピングのとろ~り卵で食欲倍増♪

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  • 世界の料理
  • スタミナ
  • 居酒屋風
材料

★こだわり新鮮たまご       4個
★鉄釜焙煎白いりごま      適量
 牛薄切り肉           300g
 ピーマン              3個
 にんじん             1/2本
 もやし                 1袋

A.★焼肉のたれ(甘口)   大さじ4
A.★紀州南高梅(はちみつ味)2個分
A.★そばつゆ          小さじ2
A.★純粋はちみつ     大さじ1強
A.★純正ごま油        大さじ1
A.コチュジャン       小さじ1~2
A.昆布茶             小さじ1

★=セブンプレミアムです。

作り方

とろ~り卵の梅プルコギ

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1・酢大さじ1を加え(分量外)、スプーンなどでぐるぐるとかき混ぜて水流をつくる。

とろ~り卵の梅プルコギ

卵をいったん器に割りいれて、水流が落ち着いてきたら中心に卵を静かに落とす。

とろ~り卵の梅プルコギ

3~4分弱火で煮て卵白が固まってきたら裏返し、卵白が固まったら器に取り出しておく。

とろ~り卵の梅プルコギ

Aを混ぜたタレの2/3量に、牛薄切り肉を漬けて30分以上おく。

とろ~り卵の梅プルコギ

フライパンにごま油大さじ1(分量外)をひき、ピーマン・にんじん・もやしを炒め、しんなりしたら、フライパンに4.の肉を入れて炒め、残りの1/3量のタレで全体的に味付けをする。白いりごまを適量ふり、3.のとろ~り卵をトッピングして完成。

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