公式レシピ

ベリーとミルクのババロア

2018.06.21

難しいと犬猿しがちなデザートも超簡単に♪
ベリーとミルクの層がとってもキレイ!ハレの日のおもてなしメニューや子供たちの集いに最適!

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材料

【4~6名分】  
★ストロベリーソース 150g 150g
★成分無調整牛乳 200ml
★簡単おいしいホイップ 240ml
★レモン100% 小さじ2
・粉ゼラチン 8g
【A:メレンゲ】  
A・卵黄 2個分
A・砂糖 大さじ2
【飾り付け】  
★ミックスベリー(冷凍) 100g 適量
・ミント 適量
★=セブンプレミアムです。

作り方

ストロベリーソースを鍋で温めて、3gのゼラチンを加えしっかり溶かしたら、型に流し込んで冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにAを入れ泡立て器でしっかり混ぜる。

鍋に牛乳を入れ火にかけ軽く温まってきたら、2.を入れ弱火でとろみが出るまで混ぜ続ける。とろみが出たら火を止め粉ゼラチン5gを加え混ぜ溶かす。
※加熱しすぎると卵がだまになってしまうので注意する。

3.を氷水に当てながら人肌程度まで冷やし、ホイップとレモン汁を加え均等に混ぜ、1.のストロベリーソースが入った型に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固めてる。

4.の上にお皿を逆さに乗せ、ひっくり返し型から外す。最後にお好みでフルーツやミントをお好みで飾る。

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