ベリーとミルクのババロア

1. 1

   ストロベリーソースを鍋で温めて、3gのゼラチンを加えしっかり溶かしたら、型に流し込んで冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2

   ボウルにAを入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
3. 3

   鍋に牛乳を入れ火にかけ軽く温まってきたら、2.を入れ弱火でとろみが出るまで混ぜ続ける。とろみが出たら火を止め粉ゼラチン5gを加え混ぜ溶かす。 ※加熱しすぎると卵がだまになってしまうので注意する。
4. 4

   3.を氷水に当てながら人肌程度まで冷やし、ホイップとレモン汁を加え均等に混ぜ、1.のストロベリーソースが入った型に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固めてる。
5. 5

   4.の上にお皿を逆さに乗せ、ひっくり返し型から外す。最後にお好みでフルーツやミントをお好みで飾る