【イトーヨーカドーレシピ担当考案】
にんじんの皮やブロッコリーの芯まで使うことで、食材を無駄なく食べられるレシピです。サラダチキンに明太子と刻んだ野菜を詰めて揚げた、さっぱりチキンカツです。おかずやおつまみとして万能な一品です。
★セブンプレミアム糖質0gのサラダチキンプレーン | 2個 |
・にんじん | 1/2本 |
・ブロッコリー | 1/2個 |
★MSC認証セブンプレミアム無着色ひと口明太子 | 30g |
★セブンプレミアムマヨネーズ | 小さじ1 |
・小麦粉 | 適量 |
・たまご | 1個 |
・ソフトパン粉 | 適量 |
・サラダ油 | 大さじ4 |
★=セブンプレミアムです。
にんじんは皮をむき8等分のスティック状に切り茹でる。皮の部分10gは
粗みじん切りにする。
ブロッコリーは小房に分けて茹でる。芯の部分10gは粗みじん切りにする。
にんじん・ブロッコリーの粗みじん切り、Aを混ぜ合わせる。
サラダチキンは包丁で横に袋状に切れ目を入れ、2を入れる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
フライパンに油を入れ中火で熱し、4を両面揚げ焼きする。
皿に盛りつけ、茹でたにんじん・ブロッコリーを添える。