葉っぱも食べられる！「にんじんの葉のごま和え」レシピ

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   にんじんの葉をゆでる 鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんの葉を入れて3分ゆでます。

   

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   ゆで上がりは水にさらしましょう。

   

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   太い茎の部分は切り落とし、2cm幅に切ります。水気を絞っておきましょう。

   

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   和える 耐熱容器に酒としょうゆを合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。

   

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   粗熱が取れたら、水気を絞ったにんじんの葉っぱにまわしかけ、白いりごまを加えます。

   

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   かつおぶしを加え、和えたら完成です。

   

7. ポイント・コツ

   太い茎の部分は硬く、筋が多いため切り落とします。ゆでる際は茎部分があったほうが扱いやすいため、切り落とすのはゆでたあとにしましょう。細めの茎は食べられます。やわらかな葉っぱ部分との食感の違いを楽しみましょう。