フライパンで簡単！居酒屋風「たこの唐揚げ」のレシピ

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   たこを切って下味を付ける たこはひと口大に切り、キッチンペーパーで水分をふき取ります。

   

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   ポリ袋にAとたこを入れてもみ込み、1時間ほど冷蔵庫に入れます。

   

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   2.衣を付けてたこを揚げ焼きする 1の水気を切ってキッチンペーパーで軽く水分を取ります。バットに片栗粉と薄力粉を混ぜて入れ、たこを加えます。たこに衣をまぶし、余分な粉ははたきます。

   

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   フライパンにサラダ油を5mmほど入れ、170℃に温めます。たこを入れて色付いたら裏返し、時々返しながら全体的にきつね色になるまでさっと揚げ焼きにします。

   

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   取り出して油を切り、器に盛り付けます。お好みでレタスや大葉、レモンなどを添えたらできあがりです。

   

6. ポイント・コツ

   たこは加熱すると縮むため、少し大きめにカットするのがおすすめ。
   また加熱しすぎると硬くなるので気を付けましょう。蒸したこ（またはゆでだこ）を使用するので、揚げるのは短時間でOKです。
   水分をよく切っても、油で揚げる時にはねるのでご注意ください。
   油の中で触りすぎてしまうと、衣がはがれてしまいます。あまり触らないようにしましょう。