10分で簡単！旨味たっぷり「エリンギとベーコンのサラダ」のレシピ

■電子レンジ調理でさっぱりテイストに！

エリンギとベーコンのサラダは電子レンジでの調理が可能です。耐熱ボウルにスライスしたエリンギを入れ、上にベーコンを広げてのせます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分ほど加熱。合わせ調味料と、お好みでオリーブオイルを加えて混ぜれば完成です。

フライパンで炒めるよりも、さっぱりとしたマリネ風の味わいに仕上がります。時間が経つほど味が染み込むので、冷蔵庫で冷やしてレタスと和えるのもおすすめです。

■エリンギのサラダで野菜を食べよう！

風味豊かでぷりぷりの食感がおいしいエリンギのサラダ。ベーコン、エリンギの順に香ばしく炒めるのがおいしさのポイントです。火を止めてからフライパンの中で味付けすると、そのまま旨味のあるドレッシングになり、レタスも一緒においしく食べられます。

ご紹介したレシピは基本の食材と味付けです。冷蔵庫にあるきのこや野菜、お好みのスパイスなどで、ぜひ気軽にアレンジをお楽しみください。

写真・文／suncatch

パンシェルジュプロフェッショナル/食生活アドバイザー/薬膳コーディネーター

パンとフルーツを愛するパンシェルジュライターです。食べっぷりの良い4人家族の主婦として日々奮闘中。手軽に作れるパンや、季節の味覚を取り入れたシンプル料理が得意です。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。

※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。

※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。

※表示価格は8％の消費税額を加えた税込価格となります。（酒類等の軽減税率対象外商品は10％の消費税を加算）

※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。

※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。

※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。

※2023年2月16日現在の情報です。