レンジで簡単「オクラのチーズ焼き」のレシピ。トースターやフライパンで作る方法も
調理時間
: 10分
■シャキシャキとろとろ！オクラのチーズ焼きのレシピ
オクラにチーズをのせて電子レンジで加熱し、粗挽きこしょう・かつおぶし・しょうゆをかけるだけの簡単レシピです。火を使わずにできるため、パパッとひと品追加したい時にぴったり。おかずとしてはもちろん、おつまみやお弁当にも重宝します。
オクラのシャキシャキ感とチーズのとろとろ感がマッチし、一度食べたらやみつき必至です！粗挽きこしょうのスパイシーさが全体の味を引き締め、かつおぶしとしょうゆの風味が食欲を刺激します。
作り方
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1
オクラの下ごしらえをする
オクラをまな板の上に横向きに並べ、塩小さじ1杯弱（分量外）を全体に振ります。
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2
手で上下にゴロゴロと転がし、表面のうぶ毛を取り除きます。
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3
流水で塩とうぶ毛を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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4
ヘタもおいしく食べられるので、ヘタを根元から切り落とすのではなく、乾いている先端部分のみを少しカットします。
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5
ヘタと実の境目にあるガクを、包丁でクルリと1周むき取ります。
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6
残りのオクラも同様にします。
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7
耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱する
ラップにチーズがつかないよう、深みのある耐熱皿にオクラを並べ、とろけるチーズをのせます。
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8
ラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
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9
皿に盛り、粗挽きこしょうを振ります。かつおぶしをのせ、しょうゆをかければ完成です。
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ポイント・コツ
【オクラの加熱時間について】 使用する電子レンジの機種により、オクラの加熱時間は適宜調節してください。シャキシャキとした食感を損なわないよう、余熱でも火が通ることを考慮しながら加熱しましょう。 【めんつゆをかけてもおいしい！】 レシピでは仕上げにしょうゆをかけていますが、めんつゆを使用してもおいしくお作りいただけます。
■トースターやフライパンで作る方法も
【トースターを使う場合】
オクラのチーズ焼きは、電子レンジではなくトースターで作っても絶品です。チーズに焼き色がつくので、見栄えがグンとアップします。材料や下ごしらえは基本レシピと同じ。耐熱皿に入れて焼くだけです。
・作り方
オクラの下ごしらえが済んだら、耐熱皿にオクラを並べてとろけるチーズをのせます。1000Wでおよそ5分焼き、粗挽きこしょう・かつおぶし・しょうゆをかければ完成です。
【フライパンを使う場合】
一度にたくさん作りたい場合は、フライパンで焼くのがおすすめです。炒めて蒸し焼きにするだけだから簡単！オクラに焼き色がついて、香ばしさがプラスされるのも利点です。
・作り方
フライパンにサラダ油大さじ1杯を入れて中火で熱し、下ごしらえの済んだオクラを全体に焼き色がつくまで炒めます。
とろけるチーズをのせて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにします。チーズの量は、オクラの量に合わせて増量してください。皿に盛り、粗挽きこしょう・かつおぶし・しょうゆをかければ完成です。
■オクラのチーズ焼きはあらゆるシーンで大活躍！
短時間で手軽にできるオクラのチーズ焼き。レパートリーに入れておけば、おかず・おつまみ・お弁当と、幅広く重宝すること請け合いです。パパッと仕上げるなら電子レンジで、焼き色をつけたいならトースターで、一度にたくさん作るならフライパンでと、気分やシーンに合わせて調理法をお選びください。
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※2022年10月18日現在の情報です。