オイスターソースだけ！簡単ローストポークのレシピ

1. 1

   豚肉の下ごしらえをする 豚肉の全面に、フォークでまんべんなく穴を開けます。おろしにんにくとおろししょうがを手ですり込みます。

   

2. 2

   豚肉をチャック付き保存袋に入れて、オイスターソースを加えます。袋の上からもみ込み、ソースが全体に行き渡るようにします。袋の空気を抜いて、冷蔵庫で半日～1日寝かせます。

   

3. 3

   オーブンで焼く 豚肉を冷蔵庫から取り出し、30分～1時間ほど置いて室温に戻します。

   

4. 4

   余分なオイスターソースをぬぐい、皮目を上にして天板にのせます。200℃のオーブンで、50～60分ほど焼きます。（途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。）

   

5. 5

   焼き上がったあとも、オーブンの庫内に10～20分ほど入れておき、肉汁を落ち着かせてからカットします。皿に盛り付ければ完成です。

   

6. ポイント・コツ

   肉100gに対し、オイスターソース大さじ1杯が目安です。オーブンの機種や肉の形状により、焼き時間に差が出る場合があります。
   竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら、中まで火が通っている証拠です。赤い汁が出てきたら、焼き時間を延長してください。温め直す場合は、アルミホイルで包んで、トースターで加熱する方法がおすすめです。