食べごたえ満点!チキンのおかずサラダのレシピ
調理時間
30分
■レンジで手間いらず!チキンのおかずサラダのレシピ(調理時間30分)
チキン・ゆで卵・アボカド・パンなどが入った、ボリューム満点のおかずサラダです。使う材料は多めですが、つくり方はいたって簡単。主役のチキンも電子レンジで調理できるので、忙しい時でも手間いらずです。
食材
・鶏むね肉
1枚(300g)
大さじ1杯
大さじ1杯
小さじ1杯
小さじ1杯
・A塩
小さじ1/2杯
小さじ1杯
2個
・レタス
1/3個(約150g)
・ミニトマト
8個
・アボカド
1個
50g
1枚
・サラダ油
大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
小さじ2 杯
小さじ2杯
作り方
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1メイン具材となるサラダチキンをつくる 鶏むね肉に包丁を入れ、観音開きにします。
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2耐熱皿にAを混ぜ合わせ、たれをつくります。鶏むね肉をのせ、たれを両面に絡めます。
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3ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱します。
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4肉を裏返してさらに2分加熱し、ラップをかけたまましばらく置いておきます。(余熱で中まで火を通します。)
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5粗熱が取れたら、1.5〜2cm角に切ります。皿に残ったたれも取っておきます。
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6ゆで卵をつくる 鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から取り出したばかりの卵をお玉でそっと入れます。中弱火で12分ゆでます。
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7ゆで上がったら氷水にさらし、5分ほどそのまま置いておきます。
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8卵をテーブルの上で静かに叩き、全面に細かいひびを入れます。流水に当てながら、殻をむきます。
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91.5〜2cm角に切ります。
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10そのほかの具材を準備する レタスを洗い、水気をしっかりと切ります。手で食べやすい大きさにちぎります。
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11ミニトマトを洗い、ヘタを取ります。包丁で縦に半分に切ります。
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12アボカドを半分に切り、種を取ります。皮をむき、1.5〜2cm角に切ります。
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13食パンを縦・横それぞれ4等分に切ります。
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14フライパンに油を熱し、食パンを両面きつね色になるまで焼きます。
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15和える ボウルにBを入れ、混ぜ合わせます
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16サラダチキン・ゆで卵・レタス・ミニトマト・アボカド・ミックスビーンズを入れ、全体をよく混ぜます。
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17皿に盛り、食パンをのせれば完成です。お好みでサラダチキンのたれをかけてお召し上がりください。
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ポイント・コツ
電子レンジの機種により、鶏むね肉の加熱時間は適宜調整してください。
野菜を洗ったあとは、水気をしっかりと切りましょう。
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*糖質は、食品表示基準に基づき、100g当たり0.5g未満をゼロとしています。
■パーティーやおもてなしにも!
具だくさんで食べごたえ満点なおかずサラダ。日々の食事としてはもちろん、パーティーやおもてなしにも大活躍のメニューです。使用する野菜はお好みのもので構いませんので、冷蔵庫の残りものを利用して、さまざまなバリエーションを楽しんでください。
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※2021年4月1日現在の情報です。