まわりと差がつくバレンタイン！いちごのスティックチーズケーキのレシピ

1. 1

   型を準備する 型にクッキングシートを敷きます。

   

2. 2

   チーズケーキの土台をつくる ジップ付きの丈夫なポリ袋にビスケットを割り入れ、麺棒で粉々になるまで砕きます。

   

3. 3

   耐熱の器にバターを入れ、ラップをかけずに600Wのレンジで30〜40秒加熱します。バターが溶けたらビスケットにまわしかけ、袋の上から手でなじませます。

   

4. 4

   クッキングシートを敷いた型にビスケットを入れ、スプーンの背でしっかりと押し固めます。ラップをかけて、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

5. 5

   チーズケーキの生地をつくる 大きめの耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに600Wのレンジで40〜50秒加熱します。泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜます。

   

6. 6

   いちごジャム200gと砂糖を加え、クリームチーズの塊がなくなるまで泡立て器でよく混ぜます。

   

7. 7

   卵・生クリーム・レモン果汁を順に加え、都度よくかき混ぜます。

   

8. 8

   薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

   

9. 9

   生地を型に流し込み、焼く オーブンを170℃に予熱します。冷蔵庫から型を取り出し、生地を流し込みます。台の上にトントンと打ち付けて、空気を抜きます。

   

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    天板の上に型をのせ、170℃のオーブンで80〜100分焼きます。（途中、焼き色がついた段階で、クシャクシャにしたアルミホイルをかぶせてください。）

    

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    スティック状に切り、仕上げのジャムを塗る 粗熱が取れたら型ごとラップをかけ、冷蔵庫でひと晩冷やします。型から取り出し、スティック状に切り分けます。

    

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    切った側面に仕上げ用のジャムを塗れば完成です。

    

13. ポイント・コツ

    土台のビスケットは、粉々になるまでしっかりと砕きましょう。薄いポリ袋だと破れてしまうので、厚手のものを使ってください。砂糖の分量は、使用するジャムの甘味に合わせて加減してください。（ジャムの甘味だけでじゅうぶんな場合は、砂糖をいれなくても構いません。）使用するオーブンの機種により、焼き時間は適宜調節してください。竹串を刺してみて、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです。