切り餅で作る和スイーツ。フルーツ大福のレシピ

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   フルーツの皮をむく キウイとオレンジは包丁で皮をむき、すいかは4～5cm角に切り出します。キッチンペーパーに並べて余分な水分を吸い取らせます。

   

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   フルーツを白あんで包む 手のひらの上に白あんを広げ、フルーツをのせて全体を包み込みます。

   

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   餅を加熱する 切り餅は小さく角切りにして分量の水を振り、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱します。

   

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   加熱後、砂糖を加えてなめらかになるまでヘラで混ぜ、さらに1分加熱します。再度ヘラを使ってよく混ぜます。

   

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   餅を3つに分ける 片栗粉を振ったバットに餅を取り出します。

   

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   餅の上からさらに片栗粉を振り、やけどに気を付けながら3つに分けます。

   

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   あんで包んだフルーツを餅でくるむ 白あんに包んだフルーツを餅の上にのせます。

   

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   手に片栗粉を付けて作業をすると、べたつかず包みやすくなります。

   

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   それぞれのフルーツを包み、丸い形に整えて完成です。

   

10. ポイント・コツ

    フルーツの皮をむいたらキッチンペーパーで水分を吸い取り、あんが水っぽくなるのを防ぎましょう。