白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ

白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ

サラダ・漬物・和え物

調理時間

10分 ※粗熱を取る時間は含みません

■3ステップで簡単!和風三色ナムル(調理時間:10分 ※粗熱を取る時間は含みません)

切る、電子レンジで加熱する、和える、の3ステップで完成!上品な白だしの味わいにごまが香る、和風ナムルのレシピです。お好みでにんにく(すりおろし)をプラスすると、パンチの効いた味に仕上がります。

食材

白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ

・ピーマン

3個(90g)

・にんじん

1/3本(70g)

・もやし

1/2袋(100g)

★白だし

大さじ2杯

・砂糖

小さじ1/2杯

★純正ごま油

小さじ2杯

・塩

少々

作り方

  1. 1
    ピーマンとにんじんを切る ピーマンは半分に切り種とワタを取り、千切りにします。にんじんもピーマンと同じサイズの千切りにします。
    白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ
  2. 2
    野菜をボウルに入れ、電子レンジで加熱する 1のピーマン、にんじん、もやしを耐熱ボウルに混ぜて入れ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ600Wで3分加熱します。
    白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ
  3. 3
    水気を切り調味料で和える 2をザルに上げてしっかりと水気を切ります。ボウルに戻し入れ、熱いうちに白だしと砂糖を加えて和えます。
    白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ
  4. 4
    粗熱が取れたらごま油と白いりごまを加えて混ぜ、塩少々で味を調えたら完成です。
    白だしで彩り鮮やか。和風三色ナムルの簡単レシピ
  5. ポイント・コツ

    ピーマンとにんじんは、サイズをそろえて千切りにすることで、均等に加熱され見た目も良く仕上がります。
    食材を電子レンジで加熱したあと、ザルに上げて水気を切るのがポイント。ボウルの底に水分が溜まったまま調味料を加えると、味が薄まり水っぽくなるため気を付けましょう。

■副菜や弁当おかずに三色ナムル

彩りが美しい三色ナムルをひと品添えると、食卓やお弁当がぱっと明るくなります。ご紹介したレシピは副菜向けのあっさり味。お弁当おかずに使う場合は、塩で味を濃い目に調えて汁気を切ってから入れるのがポイントです。ぜひお試しください。

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※2021年12月20日現在の情報です。