プロに近づく!ハヤシライスのおすすめ隠し味12選(1ページ目)

2020年06月05日 更新

プロに近づく!ハヤシライスのおすすめ隠し味12選

■味に深みがでる「だし系」隠し味4選

1. コンソメ顆粒 4.5g×20袋


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価格:本体170円(税込183円)

お肉と香味野菜のエキスがぎゅっと詰まったコンソメは、隠し味として加えると、味に深みがでます。炒めた具材に水を加える時、一緒に少量加えて煮込みましょう。だしの旨味が利いた、極上のハヤシライスに仕上がります。

2. 特選丸大豆醤油 500ml


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価格:本体188円(税込203円)

塩味・甘み・苦味などさまざまな味が絶妙なバランスの万能調味料「醤油」。大豆の発酵によって生まれた旨味成分も含まれているため、醤油を加えることで、ハヤシライスが深みのあるおいしさに変化します。仕上げ時に、味見をしながら少量ずつ加えましょう。

3. 赤だしみそ 750g


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価格:本体228円(税込246円)

醤油と並び和食に欠かせない「味噌」も、旨味成分を多く含む発酵食品です。隠し味に加えると、酸味がまろやかで深い味わいのハヤシライスに。デミグラスソースと相性の良い赤味噌がおすすめです。ルウや調味料を加える時に、少量溶き混ぜましょう。

4. オイスターソース 120g


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価格:本体158円(税込170円)

牡蠣のエキスを発酵させたオイスターソースは、濃厚な旨味が特徴。隠し味として加えると、長時間煮込んだような深みのある味わいになります。ルウや調味料を加える時に、少量加えるのがポイント。味の濃い調味料なので、入れすぎに注意しましょう。

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