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2022.05.17
中華料理店風「パラパラチャーハン」の作り方。初心者でも失敗知らず！
■中華料理店風の本格仕立て！パラパラチャーハンのレシピ（調理時間：15分） 中華料理店で食べるような、パラリとした食感のチャーハンレシピです。硬めに炊いたごはんを使うこと、水分を飛ばしながら炒めることが、上手に調理する最大のポイント。具材や調味料の選び方も、仕上がりの味を左右しま
ガツンとスタミナ満点！ガーリックチャーハンのレシピ
■にんにくのダブル使いがポイント！ガーリックチャーハンのレシピ（調理時間：20分） にんにくは粗みじんにすると香りが引き立ち、スライスにすると食感が活きます。ガーリックチャーハンを作るなら、両者のよいところをうまく利用してダブル使いするのがおすすめです。粗みじんのにんにくは油に香
カニ缶で作る本格「カニチャーハン」のレシピ。缶汁の活用法付き！
■缶汁は捨てずに有効活用！カニチャーハンのレシピ（調理時間：15分） 旨味たっぷりなカニ缶は、チャーハンの具材に大活躍。買い置きできることや、開けるだけですぐに使える手軽さも魅力です。カニチャーハンをおいしく作る秘訣は、カニの身をほかの具材よりあとに加え、加熱しすぎないこと。パサ
2022.05.26
電子レンジで簡単。5分で作れる「チョコソース」のレシピ【活用法付き】
■材料2つ。チョコソースの基本レシピ（調理時間：5分） 電子レンジで作れる簡単＆手軽なチョコソースです。基本の作り方を覚えておけば、多め・少なめと自分の好きな量に調節できます。5分以内に完成するので、忙しい朝には食パンにつけて食べるのもおすすめ。もちろんクレープやパフェ、パンケーキ
おやつにぴったり。電子レンジで作る「じゃがいも餅」のレシピ【アレンジ付き】
■モチモチ食感。基本のじゃがいも餅（調理時間：15分） モチモチ・ホクホクの食感がたまらない「じゃがいも餅」のレシピです。ワンボウルで作れるので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。じゃがいもは腹持ちがよく、小腹が減った時のおやつにぴったりです。ひと口サイズで作れば、手づかみ食べ
副菜・主菜・汁物に！簡単に作れる「もずく」のおすすめレシピ3選
■食べ方いろいろ！もずくのおすすめレシピ3選 酢の物にするイメージが強いもずくですが、味付けをしていない生のもずくはさまざまな料理に活躍します。この記事では「中華風サラダ」「チャンプルー」「スープ」の3種類をご紹介！どれも20分以内に作れる簡単レシピなので、ぜひ気軽にお試しください
素材の持ち味をとことん堪能！しらすチャーハンのレシピ
■あっさりパラパラ！しらすチャーハンのレシピ（調理時間：10分） ほどよい塩気と旨味があるしらすは、チャーハンの具材にぴったり！ただし炒めすぎると素材本来のふっくらとした食感が損なわれてしまうため、加熱時間は短めにするのがポイントです。またごはんをパラパラに仕上げるには、硬めに炊
香味油でラーメン屋の味！風味豊かな「本格チャーハン」の作り方
■香味油香る！ラーメン屋風チャーハンの作り方（調理時間：20分） 「香味油（こうみゆ）」とは、長ねぎやしょうが、にんにくなどの香味野菜を素揚げし、油に香りを移したものを指します。スープを口に含んだ瞬間、鼻に抜ける香ばしい風味は香味油によるもの。ラーメン屋のラーメン作りには欠かせな
油多めがポイント！しっとりおいしい「おからの煮物」の基本レシピ
■野菜たっぷり。おからの煮物の基本レシピ（調理時間：30分） 簡単なようで意外とむずかしいおからの煮物。しっとりおいしく仕上げるには、油を多めに入れることと、おからがふんわりとするまで炒ってから煮ることが大事なポイントです。具材には旨味の強いごぼう・しいたけ・ちくわを使いましょう
ひき肉と焼肉のたれで！こってり濃厚チャーハンのレシピ
■ひき肉で簡単！焼肉風こってりチャーハンの作り方（調理時間：10分） ひき肉の旨味とにんにくの香りがたっぷりの、ガツンと食べごたえのあるチャーハンです。にんにくの芽のツルッ、シャキッとした食感や、じんわり広がる甘さがアクセント。クセになる味わいで、つい器を抱えて食べたくなってしま
ひと手間でおいしさアップ！おうちで作る贅沢牛丼のレシピ
■牛肉の漬け込みがポイント！贅沢牛丼のレシピ（調理時間：30分 ※牛肉を漬け込む時間は含みません） 「パパッと簡単に！」ではなく、じっくり丁寧に作るワンランク上の牛丼のレシピです。玉ねぎのタンパク質分解酵素と砂糖の保水力を利用し、牛肉をこれらで作ったたれに漬け込むのがポイント。特売
5分以内で完成！包丁いらずで作れる絶品「しらすごはん」レシピ3選
■リピート間違いなし！絶品しらすごはんのレシピ3選 小さなお子さまからご年配の方まで幅広く人気の「しらす」。ギュッと凝縮された魚の旨味とほどよい塩気で、ごはんがよく進みます。なかでもそのままで食べられる釜揚げしらすは、手早くごはんを用意したい時に便利な食材。あつあつの白いごはんと
色みがきれいで味しっかり！ふきの煮物のレシピ【下ごしらえ付き】
■ふきってどんな食材？ ふきは、キク科フキ属に属する日本原産の多年草です。地中に茎を伸ばし、その地下茎から出た葉柄（ようへい）を「ふき」と呼びます。アクがあるため、下ゆでをしてから料理に用いるのが基本。全体の95％が水分で、シャキシャキの食感とほろ苦さが持ち味です。天然もののふき
2022.06.09
時間が経ってもツルンとおいしい！パスタサラダのレシピ
■ボソボソにならない！パスタサラダのレシピ（調理時間：20分 ※お湯を沸かす時間は含みません） 時間が経つとボソボソになってしまいがちなパスタサラダ。おいしく作るには、麺をやや長めにゆで、しっかり冷やしてから調味料と和えるのが秘訣です。またマヨネーズを多めに入れると、油分が麺に絡み
作り置きしても水っぽさなし！いんげんのごま和えのレシピ
■コツをつかんでシャキッとおいしく！いんげんのごま和えのレシピ（調理時間：10分 ※ゆでるための湯を沸かす時間は含みません） しみじみおいしい「いんげんのごま和え」は、日々の食卓で大活躍。焼き魚や肉豆腐といった和食の副菜としてはもちろん、ハンバーグやポークカツレツのような、こってり
偶然生まれた大ヒット料理！まいたけの唐揚げのレシピ
■「まいたけの唐揚げ」のレシピを紹介するのは…… アイデアレシピを考えるのが得意な野菜大好きライターです！なかでもきのこ類には無限の可能性を感じていて、何か変わったものが作れないかと日々いろいろ模索しています。一度研究し始めたら何度も試作を繰り返すことも…&hellip
そら豆好きに捧げる！塩ゆでそら豆＆バジルチーズフライのレシピ
■「塩ゆでそら豆＆そら豆のバジルチーズフライ」のレシピを紹介するのは…… 大豆、ひよこ豆、グリーンピース……。すべての豆をこよなく愛する自称“お豆マニア”のライターです。もちろんそら豆も大好物のひとつ！「定番の塩ゆでもいいけれど、少し手を加えて楽
プレゼントにもぴったり！お店レベルの絶品「カヌレ」のレシピ【元パティシエ考案】
■「カヌレ」のレシピを紹介するのは…… 週3日は家でお菓子作りをしている元パティシエです。好きなお菓子は焼き菓子で、特にカヌレが大好き！ケーキ屋さんに行ったら必ず購入し、いろいろなお店のカヌレを日々研究しています。 ■元パティシエ考案！大絶賛の絶品カヌレ（調理時間：80分
2022.06.17
ふんわりパラパラ！中華風カニあんかけチャーハンのレシピ
■コツを押さえて本格的に！中華風カニあんかけチャーハンのレシピ（調理時間：20分） あんかけチャーハンをおいしく作るには、ごはんの炒め具合・あんのとろみ加減・味付けのバランスが大事なポイントです。ごはんは硬めに炊いたものを使用し、水分を飛ばすように広げて炒めるのが秘訣。あんはドロ
えびと卵のチャーハンのレシピ。丁寧な下ごしらえでプリプリ食感に！
■プリプリ食感！えびと卵のチャーハン（調理時間：25分） えびのおいしさが引き立つ、シンプルな具材と味付けのチャーハンです。スープを添えればランチにぴったり。蒸し鶏のサラダや麻婆豆腐、餃子などの主菜と合わせて、晩ごはんにするのもおすすめです。殻付き無頭えびを使うレシピですが、むき
2022.11.22
ウインナーだけで作る3種の簡単おかずレシピ。お弁当やおつまみに大活躍
■ウインナーだけでいろいろなおかずが作れる！ 焼くだけでおかずになるウインナー。しかしいつも同じ食べ方では、献立がマンネリ化してしまいますよね。そこでおすすめしたいのが、ウインナーだけでできる簡単アレンジ。わさび炒め・ケチャップ炒め・レモンバジル炒めと、バラエティ豊かなラ
2021.08.23
蒸し器で作る！カスタードプリンの基本レシピ
■蒸し器でなめらか。カスタードプリン（調理時間：30分 ※粗熱を取り冷やす時間は含みません） 卵とミルクのやさしい甘さとカラメルソースのほろ苦さが楽しめる、なめらかなカスタードプリンです。弱火でじっくりと蒸して、食感よく仕上げましょう。 ■材料（4～5個分） ★こだわり新鮮たまご…&h
2022.11.14
キャベツの千切りのごま油和えのレシピ。おつまみにもぴったり！
■キャベツの千切りのごま油和えのレシピ。おつまみにもぴったり！（調理時間：1分） 1分でパパッと作れる、やみつきキャベツのレシピをご紹介します。鶏ガラスープの素やごま油でたれを作り、キャベツの千切りを和えればできあがり。適度な塩気とにんにくの風味が食欲を刺激し、食べ出したら止まら
簡単おいしい「牛乳寒天」のレシピ。練乳でコクのある味わいに！
■簡単おいしい「牛乳寒天」のレシピ。練乳でコクのある味わいに！（調理時間：20分 ※固める時間は除きます） おやつや食後のデザートに大活躍する、牛乳寒天のレシピをご紹介します。練乳を加え、濃厚でコクのある味わいに仕上げるのがポイント。プルンと喉ごしがよく、子どもから大人まで幅広く楽し
