レンジで簡単！冷凍なすで作る「なすの煮びたし」のレシピ

2023年01月20日更新

■レンジで簡単！冷凍なすで作る「なすの煮びたし」のレシピ（調理時間：4分）

とろっとやわらかな食感が楽しめる「なすの煮びたし」のレシピです。冷凍なすを使うため、アク抜き不要でとっても簡単！また冷凍なすは味が染み込みやすかったり、短時間で火が通ったりとさまざまなメリットがあります。

調理のポイントは、ごま油を入れてコクのある味わいに仕上げること。献立にあとひと品追加したい時や、パパッと準備したいおつまみにおすすめのひと品です。

【2人分】

・冷凍なす……100g

★A つゆ３倍濃縮……大さじ1杯

・A水……大さじ3杯

★A純正ごま油……大さじ1杯

★A生しょうが……小さじ1/4杯

★＝セブンプレミアムです。

1. 耐熱容器に冷凍なすを入れ、Aの調味料を加えてよく混ぜます。

2. ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで3分加熱します。

3. 加熱を終えたら取り出し、ラップをはずして粗熱がとれるのを待ちます（冷める時に味が染み込んでいきます）。

4. 粗熱がとれたら器に盛り付け、かつおぶしをのせて完成です。

レシピでは3倍濃縮のめんつゆを使用しています。ストレートの場合は大さじ3杯、2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2杯、4倍濃縮の場合は大さじ1弱で分量を調整してください。

市販の冷凍揚げなすのほか、ご家庭で冷凍したなすでも同じように作ることができます。なすは冷蔵保存だと3日程度しか保存できませんが、冷凍すれば1か月ほど日持ちするのが魅力。煮びたしのほかみそ汁に入れたり和え物にしたりとさまざまな料理に活用できるので、冷凍して常備しておくと便利です。

【なすの冷凍方法はこちら】

冷凍なすは繊維が壊れてやわらかくなるので、とろっとした食感を楽しむことができます。また短時間で味が染み込みやすくなったり、加熱時間も短く済んだりとうれしいメリットも！ご紹介した煮びたしは調味料と和えてレンチンするだけととっても簡単なので、ぜひ試してみてください。

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。

※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。

※2023年1月20日現在の情報です。