同時調理で時短もできる！低糖質お弁当の作り方(5ページ目)

■お弁当の盛り付け方

1.ごはんを詰める

上から見たときに斜めになるよう、こんにゃく入り枝豆ごはんを詰めます。

2.おかずを詰める

切ったオーブンシートやワックスペーパーを敷き、きのこの卵炒めと鶏むね肉のカレーマヨネーズ焼きを詰めます。ごはんに味が移ってもおいしく食べられるので、オーブンシートやワックスペーパーはなくてもOKです。

空いているスペースにおかずカップを置き、ツナとチンゲン菜のさっぱりおひたしを入れます。隙間を埋めるようにミニトマトとブロッコリーを詰めたら完成です。

■管理栄養士からのコメント

ごはんの量を減らし、しらたきやきのこなどの低糖質な食材でかさ増しすると、食べ応えはキープしたまま糖質を抑えられます。肉や魚は低糖質な食材の為、好みのものを使用して問題ありません。衣に小麦粉を多く使用するフライや天ぷらなどは避けましょう。また、味付けに砂糖やみりんを使うと糖質が高くなってしまうため、注意してください。副菜に卵を使用するとボリュームが出て、糖質を抑えつつ満足感のあるお弁当になります。

■使用した食材はこちら

塩ゆで枝豆 120g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7092
価格：税込108円

指定農場でとれた枝豆を、風味が損なわれないうちに瞬間凍結しました。流水で解凍するだけで、おいしくお召し上がりいただけます。豊かな香りや甘さをお楽しみください。

マヨネーズ 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3826
価格：税込170円

卵は国産のものだけを使用。濃厚な味わいながら、コク・旨味・酸味のバランスがとれたマヨネーズです。ご家庭用にピッタリの400gタイプ。

顔が見える野菜 エリンギ

https://7premium.jp/product/search/detail?id=6258
価格：税込105円

イトーヨーカドーおすすめの「顔が見える野菜。」シリーズのエリンギです。安心・安全な野菜をお届けしています。

シーチキンLフレーク 70g×3缶

https://7premium.jp/product/search/detail?id=2777
価格：税込311円

サラダやパスタなど、さまざまなメニューに使いやすいシーチキンです。きはだまぐろの肉を、フレーク状に細かくほぐしました。お得で買い置きにも便利な3個パックです。

■低糖質でもおいしく彩りのよいお弁当に

糖質の摂取量を抑えつつも食べごたえのある、低糖質お弁当の作り方をご紹介しました。砂糖やみりん不使用でも味気なくならないよう、マヨネーズやカレー粉で風味をアップさせたり、酢としょうがでサッパリ感を強めたりするのがポイントです。チンゲン菜・ブロッコリー・枝豆の緑、ミニトマトの赤、卵・カレーマヨネーズ焼きの黄色……と、彩りもお楽しみください。

【参考文献】
※1 ロカボとは｜ロカボオフィシャルサイト
https://locabo.net/about/
（2021/05/28参照）

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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月5日現在の情報です。