肉厚ジューシー。ブロックベーコンとブロッコリーのガーリックソテーレシピ

■おつまみにぴったり。ブロックベーコンとブロッコリーのガーリックソテー（調理時間：10分）

ブロックベーコンとブロッコリーのシンプルな炒め物です。ごろっと大きめにカットするベーコンは食べ応えがあり、噛むと旨みがしみ出します。香り豊かなガーリックチップのサクサク食感が良いアクセント。ほど良い塩気にお酒がすすむ、彩りの良いおつまみです。

■材料（2人分）

★スモークベーコン……100g
★ブロッコリー（冷凍）……100g
・にんにく……1片
★オリーブオイル……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ
★あらびきこしょう……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ベーコンをこんがりとした焦げ目が付くまで焼くのが、香ばしく仕上げるポイントです。
レシピでは冷凍ブロッコリーを使用しますが、ボイルしたブロッコリーでも同じようにお作りいただけます。

■下準備

・ブロッコリーは袋の表示に従い、解凍しておく
・にんにくは薄切りにして、芯を取り除く
・ブロックベーコンはひと口大の角切りにする

■作り方

1. ガーリックチップを作る

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくが重ならないように並べます。中火にかけて小さな泡が出てきたら弱火に落とし、フライパンを傾けます。縁に溜めた油の中で揚げるようにしながら、きつね色になるまで加熱します。

にんにくの香りが付いた油はフライパンに残し、にんにくはキッチンペーパーにひとつずつ並べて油を切っておきます。

2. ベーコンを焼く

フライパンを再び火にかけ、ベーコンをゆっくり転がしながら、きれいな焼き色が付くまで強火で焼きます。

3. ブロッコリーを加えて炒める

フライパンにブロッコリーを加えて塩を振ります。にんにくの香りとベーコンの旨みが移った油を絡めるようにサッと炒めます。

4. 盛り付ける

器に盛り付け、ガーリックチップとあらびきこしょうを振って完成です。

■使用した食材はこちら

スモークベーコン 200g

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価格：税込429円

太刀切りにカットした豚バラ肉をそのままつるし、桜のチップでスモークしたベーコンです。お好みの厚さに切ってこんがり焦げ目がつくよう炒めると、さらに香ばしくお召し上がりいただけます。

ブロッコリー 140g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3852
価格：税込162円

色鮮やかで強い甘みが特徴の冷凍ブロッコリーです。北部アンデス・エクアドル産のブロッコリーを急速凍結しました。ほどよいサイズにカットしてあるので、すぐにお使いいただけます。料理の付け合わせや、サラダやスープ、パスタなど、幅広くご活用ください。

オリーブオイル 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=149
価格：税込505円

加熱調理した時のおいしさにこだわったオリーブオイルです。素材の味わいを活かしたい揚げ物や炒め物にぴったり。クセの少ないマイルドな風味で、パンにかけたりサラダのドレッシングにしたりといった、生食にも向いています。

あらびきこしょう 13g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3368
価格：税込81円

香りがひき立つ、あらびきタイプのこしょうです。詰め替えやすい袋入り。お手持ちの容器に移し替えて、手軽にお使いいただけます。

■食べ応え抜群のブロックベーコンでおつまみを作ろう

ブロックベーコンは、お好みの厚さや大きさにカットして使えるのが魅力。そのまま焼くだけでなく、肉厚でジューシーな特徴を活かしてほかの食材と組み合わせるのもおすすめです。ご紹介したレシピを参考に、さまざまなアレンジを楽しんでみてください。

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※2021年8月15日現在の情報です。