ゆで卵は何分が最適?ゆで時間と仕上がりの目安

2019年12月20日 更新

ゆで卵は何分が最適?ゆで時間と仕上がりの目安

■半熟からしっかりまで!ゆで卵のゆで時間

まずは基本のゆで卵のつくり方をご紹介。お湯に入れるものもありますが、水から入れてつくることで割れを防ぎます。

材料(つくりやすい分量)

★こだわり新鮮たまご……必要数
・水……適量
・氷……適量

★=セブンプレミアムです。

ゆで卵の基本の作り方

1.卵をゆでる

鍋に卵を入れ、卵がしっかり被るくらいたっぷりの水を入れて、中火にかけます。

2.ゆで時間の調整

沸騰したら弱火に変え、6分~13分ほどお好みの仕上がりに合わせてゆでます。

3.冷やす

ゆで終わったらすぐに氷水にとり、しっかりと冷やして完成です。

■ゆで時間と仕上がりの目安


とろりと黄身が垂れる半熟卵から、サンドイッチなどの調理に使いやすいしっかりゆでの卵まで。1分の違いを細かく解説します。
・6分:卵を割ると、とろりと黄身が垂れるほどの超半熟の仕上がり。
・7分:黄身の中心部はとろとろの半熟、白身もふわふわとしています。
・8分:白身はしっかりとしており、黄身はねっとりとしています。
・9分:黄身の外側の部分はしっかりとしていながら、中心部はねっとりとしています。
・10分:黄身は固まり全体的にしっかりとしていますが、しっとりとねっとりの両方が楽しめます。
・11分:黄身は中心部分の色が鮮やかで、全体的にしっとりとしています。
・12分:黄身には火が入り、しっとりホロホロです。
・13分:しっかりゆでのゆで卵です。口に含むと黄身がホロホロとくずれます。

ゆで卵をつくる時のコツ

ゆで卵はお湯に入れる方法もありますが、水からゆでることで割れてしまう心配が軽減されます。お湯から入れる場合は、お酢を入れたり、殻に小さな穴をあけるなど、割れを防ぐ方法もあります。

■使用した食材はこちら

こだわり新鮮たまご 10個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格:本体221円(税込238円)

マリーゴールドやハーブを混ぜたこだわりの飼料で飼育した親鶏からとれた新鮮な卵です。出荷から輸送、店頭までチルド状態で運ぶことにより鮮度を保っています。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ


味付き半熟ゆでたまご
https://7premium.jp/product/search/detail?id=3806
価格:本体68円(税込73円)

半熟状態に仕上げたゆで卵です。ほんのりとした塩味で、そのまま召し上がっていただけます。

■ゆで卵は何分がお好み?

6分で上げるとろとろ半熟ゆで卵から、しっかりホロホロ食感の固ゆでのゆで卵まで。お好みのゆで卵は何分のものでしたか?食べ方や調理方法によってもぴったりなゆで加減はさまざまに変わってきますので、ご紹介のゆで時間による違いを目安に、ぜひ使い分けてみてはいかがでしょうか。
「すぐに食べたい」「すぐに使いたい」という時には、セブンプレミアムの「味付き半熟ゆでたまご」もぜひお使いください。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※2019年11月27日現在の情報です。

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