2019.12.27

おうちで簡単! 韓国風「チーズタッカルビ」の作り方・レシピ

人気韓国料理「チーズタッカルビ」を手軽に楽しめる、フライパン使用のレシピをご紹介いたします。セブンプレミアムの焼肉のたれをベースに、味付けも楽ちん。旨辛味の鶏肉や野菜たちを、チーズの川にたっぷりと泳がせて食べましょう♪

■とろとろチーズたっぷり! チーズタッカルビレシピ

辛すぎず食べやすい味付けのタッカルビに、少量の牛乳と合わせたクリーミーなチーズをかけました。ジューシーな鶏もも肉、玉ネギ、キャベツ、ニンジン、サツマイモ、トッポギ代わりのお餅……と具だくさん。プリッ、ホクッ、モチッとさまざまな食感が楽しめます。

材料(2~3人分)

・鶏もも肉……250g
・玉ネギ……1/2個(120g)
・キャベツ……100g
・ニンジン……1/2本(70g)
・サツマイモ……1/3本(70g)
★切り餅……1枚(50g)
★ミックスチーズ……140g
・牛乳……大さじ3杯
★焼肉のたれ……大さじ2杯
・コチュジャン……大さじ2杯
・胡麻油……大さじ1杯

★=セブンプレミアムです。

作り方

1. 具材を切る

玉ネギはくし形切り、ニンジンは短冊切り、キャベツは芯を取ってひと口大に切ります。切り餅は1.5×1cm程度の角切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに。サツマイモは皮をむかず6mm厚さの半月切りにし、水にさらしておきます。

2. 下味をつける

袋やボウルに鶏もも肉と玉ネギを入れ、焼肉のたれとコチュジャンを加えて揉み込み30分ほど置きます。時間が経ったら切り餅以外の具材も加えて揉み込み、全体をなじませましょう。

3. 焼く

フライパンに胡麻油を引き、中火で2を炒めます。鶏もも肉の色が変わったらフタをして、3~4分蒸し焼きにしましょう。

切り餅を加えてもう1度フタをし、1分30秒待ってやわらかくします。

4. 盛りつけて土手をつくる


器に入れ、具材を両端によせておきます。

5. チーズを溶かしてかける

ボウルにミックスチーズを入れ、牛乳をまぶしておきます。


フライパンにフライパン用アルミホイルやクッキングシートを敷き、なじませておいた牛乳とチーズを入れて弱~中火で溶かします。トロトロになったらアルミホイルやシートごと持ち上げ、4でつくっておいた土手の間に流し込んで完成です。

おいしくつくるためのポイント

火の通りにくいサツマイモと鶏もも肉は、なるべく下の方に潜らせて炒めるようにしてください。切り餅を加熱しすぎると、ドロドロになってしまうので気をつけましょう。
もしあれば韓国産の粉唐辛子を大さじ1杯ほど加えると、より深みのある辛さと甘さが加わって本格的な味わいが楽しめます。

■使用したセブンプレミアム食材はこちら

1. ミックスチーズ 140g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4407
価格:本体298円(税込321円)

国産のナチュラルチーズを100%使用した、濃厚な味わいのミックスチーズです。芳醇な香りの北海道産パルメザンを始め、モッツァレラ、チェダーの3種類をブレンド。グラタンやピッツァなどにもぜひどうぞ。

2. 焼肉のたれ 中辛 210g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3338
価格:本体238円(税込257円)

香辛料のスパイシーさ、胡麻油とニンニクのコクが感じられる中辛タイプ。焼肉のつけだれとしてだけでなく、野菜炒めや焼きそばなどの炒め料理にも幅広く便利です。焼く直前の肉に本商品を絡めると(目安は肉300gに対して90g)、よりしっかりと味付けできます。

3. 切り餅 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3357
価格:本体288円(税込311円)

コシとなめらかさが自慢の、原材料に新潟県産もち米「わたぼうし」を100%使った切り餅です。きれいに焼けるよう、餅のサイドに切り込みを入れています。個包装の1袋ごとに脱酸素剤を入れ賞味期限を印字しているので、開封後も安心。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

1. チーズタッカルビ 170g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6524
価格:本体298円(税込321円)

旨辛コチュジャンソースを絡めたタッカルビにとろけるチーズをかけた、女性に人気のひと品。鶏肉、タマネギ、トッポギなどが入っていて、夕食のおかずやおつまみにもピッタリです。トレイごとレンジで温めることができ、手軽にお召し上がりいただけます。

■セブンプレミアムの簡単韓国料理で盛り上がろう!

日常のおかずとしてはもちろん、ホームパーティー用のひと品としても注目を浴びそうなチーズタッカルビ。ホットプレートを使って食卓で調理しても、盛り上がりますよ!
セブンプレミアムのキムチ、シーズニングのチョレギサラダ、石焼風ビビンバ御飯の素、参鶏湯風スープなどと合わせ、簡単韓流ごはんを楽しむのもおすすめです。

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※2019年11月26日現在の情報です。

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