包丁いらずで作れる！きゅうりの簡単おつまみレシピ3選　【おうち飲み大好きライター考案】(2ページ目)

■2. 和の要素を盛り盛りに。きゅうりとちくわの梅塩麹和え（調理時間：3分）

定番の梅きゅうりを、プリプリのちくわと旨味たっぷりの塩麹でバージョンアップ！特に日本酒に合うひと品で、梅の酸味や塩気がおいしさを引き立てます。
ところで日本酒の蔵元のなかには、塩麹を製造しているところがあるのをご存じですか？同じところで造られたもの同士は最高に合います（日本酒が好きで、じつは酒蔵での勤務経験がある筆者です）。もし選んだ日本酒の蔵元で塩麹を製造していたら、ぜひ使ってみてください♪ もちろんいつもの塩麹でも充分おいしくなりますよ。

材料（2人分）

・きゅうり……2本（約200g）
・ちくわ……2本
★紀州南高梅 しそ漬……1個（約30g）
・塩麹……大さじ1杯

★＝セブンプレミアムです。

作り方

・1. ちくわをちぎる

ちくわをひと口大にちぎります。

・2. 梅干しの種を取る

梅干しの種を取り、小さくちぎります。

・3. きゅうりを叩く

きゅうりを洗い、へたの部分を手で折り取ります。

きゅうりを3つに折って袋に入れます。

袋の上から麺棒で叩き、食べやすい大きさにします。

・4. 味を付ける

すべての材料を袋に入れます。

梅を揉み込むイメージで全体をなじませます。

・5. 盛り付ける

器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

使用する梅干しによってしょっぱさが変わる場合があります。味見をして適宜調整してくださいね。
筆者ははちみつ入りや減塩タイプなど、甘い梅干しで作ることも。合わせるお酒の味の濃淡や香りの強さに合わせ、お好みで変えてみてください♪