カリカリほくほく！じゃがいものチーズガレットのレシピ
調理時間
15分
■みんな大好き！じゃがいものチーズガレットのレシピ（調理時間15分）
カリカリのじゃがいもにとろとろのチーズが、なんとも絶妙なチーズガレット。ついつい手が伸びるやみつきのおいしさで、子どもから大人まで、みんなに好まれるひと品です。調理時間も短めなので、忙しい時でもササッとつくれます。
作り方
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1じゃがいもを切る じゃがいもの皮をむき、千切りにします。（水にさらさないでください。）
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2焼く フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。油が温まったら、じゃがいもの半量を平らに広げます。
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3じゃがいもの上にチーズをのせます。（あまり端のほうにはのせないでください。）
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4残りのじゃがいもでチーズを覆います。
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5ヘラで押さえつけながら、中火で5分ほど焼きます。
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6底面に焼き色がついたら、皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻し入れます。（ひっくり返す際、油が垂れる場合があるので気を付けてください。）
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7裏面もヘラで押さえつけながら中火で焼きます。時々フライパンをゆすりながら5分ほど焼き、カリッときつね色になったら、塩、あらびき胡椒を振ります。
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8カットする 包丁で食べやすい大きさに切り分け、ケチャップを添えればできあがりです。
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ポイント・コツ
じゃがいもはなるべく細く千切りにします。じゃがいものでんぷんを利用して焼くので、切った後は水にさらさないでください。蓋をせず、多めの油で焼くことが、カリッと仕上げる秘訣です。
■じゃがいも料理のレパートリーに！
肉じゃが、コロッケ、ポテトサラダと、さまざまに役立つじゃがいも。今回ご紹介したガレットも、短時間で手軽につくれるので、じゃがいも料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょう？ チーズと一緒にベーコンを入れて焼くのもおすすめですよ。
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※2020年1月24日現在の情報です。