アトランティックサーモンでおめかし！ひなまつり風ポテトサラダのレシピ

1. 1

   サーモンをマリネする Ａを混ぜ合わせ、マリネ液をつくります。

   

2. 2

   サーモンを薄切りにし、マリネ液の中に入れます。ラップをして冷蔵庫に入れておきます。

   

3. 3

   3色のポテトサラダをつくる じゃがいもの皮をむき、いちょう切りにします。

   

4. 4

   切ったじゃがいもを耐熱皿に入れ、水を大さじ１杯そそぎます。ふんわりとラップをかけ、600ｗのレンジで5～6分ほど加熱します。

   

5. 5

   切ったじゃがいもを耐熱皿に入れ、水を大さじ１杯そそぎます。ふんわりとラップをかけ、600ｗのレンジで5～6分ほど加熱します。

   

6. 6

   じゃがいもがやわらかくなったら、スプーンやマッシャーでつぶします。熱いうちにバター、塩、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて硬さを調整します。

   

7. 7

   つぶしたじゃがいもを3つのボウルに分け入れます。ひとつのボウルだけ、ほかのボウルの半量にします。

   

8. 8

   グリーンピースを袋の表示通りにゆで、2粒はトッピング用にとっておきます。マッシャーやスプーンで細かくつぶし、じゃがいもが一番少ないボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

   

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   残りのふたつのボウルのうち、ひとつには粉チーズを、もうひとつにはほぐしたたらことマヨネーズを入れて混ぜます。混ぜにくければ牛乳を足し、硬さを調整します。

   

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    ゆで卵でトッピングをつくる ゆで卵の殻をむき、白身と黄身に分けます。

    

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    それぞれをザルでこし、細かくします。

    

12. 12

    カップに詰める 緑色のポテトサラダをカップに入れ、スプーンの背かすりこぎで、表面を平らにならします。

    

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    その上に白いポテトサラダ、ピンクのポテトサラダを重ねます。都度、表面を平らにならします。

    

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    ポテトサラダの中央に、3.でつくった卵の白身をのせます。そのまわりを卵の黄身で飾ります。

    

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    サーモンでバラをつくる～仕上げ マリネしたサーモンを1枚ずつクルクルと巻き、バラの花に見立てます。ポテトサラダの上にのせ、中央にグリーンピースをトッピングすればできあがりです。

    

16. ポイント・コツ

    じゃがいもの加熱時間は、電子レンジの機種に合わせて適宜調整してください。ポテトサラダをカップに入れる際は、スプーンの背かすりこぎで押し込み、隙間ができないようにきっちりと詰めましょう。