ワンボウル＆5分で！アスパラガスとトマトのだし旨サラダのレシピ
調理時間
：5分
ハロー、ジャンボ、こんにちは！料理の時は、いかに洗い物を減らせるかも重要課題にしている「おさとうじぇりー」です。
鍋ひとつで作れるワンポットパスタや、ボウルひとつで作れるワンボウルケーキなど、洗い物の少ないレシピって助かりますよね。この記事では、ゆでる＆混ぜるの作業がワンボウルで完結する「アスパラガスとトマトのだし旨サラダ」をご紹介します。
味付けはめんつゆ・酢・オイルだけの、和風マリネ風。ほんのり甘いアスパラガスと甘酸っぱいトマトに、おいしいだしが絡みます。
食材
【3〜4人分】
アスパラガス（細め）
8本（100g）
トマト（中サイズ）
2個（250g）
〈ドレッシング〉
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ2杯
小さじ2杯
大さじ1杯
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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1
アスパラガスの根本の硬い部分を切り落とし、厚さ1cm、長さ4cmほどの斜め切りにします。皮が厚い場合は、下から2cmほどを薄くむきます。
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2
トマトのヘタを取り除き、乱切りにします。
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3
耐熱ボウルにアスパラガスを入れ、電子レンジ600Wで加熱します。アスパラガスが細めなら1分～1分20秒、中くらいや太めなら2分～2分10秒を目安に加熱します。
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4
ドレッシングの材料を加えてアスパラガスになじませたら、トマトを加えて混ぜます。
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5
器に盛り付け、ボウルに残ったドレッシングをまわしかけて完成です。
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ポイント・コツ
シャキシャキ感を残すため、アスパラガスは加熱しすぎないよう注意しましょう。お使いの電子レンジにもより加熱時間が変わる場合があります。短めのタイミングで一度電子レンジから取り出し、様子を見ながら加熱時間を増やしていくと安心です。
■オイルや具材での簡単アレンジも自在！
よりシンプルな味付けで楽しみたい時は、オイルをサラダ油や米油に代えてみてください。コクと香ばしさをプラスしたい時は、ごま油も使うのもおすすめです。
ツナ・チーズ・ちくわ・ベーコン・ハムなどを合わせると、旨味や食べごたえをアップさせることができます。
■カラフルサラダをお手軽に！
ワンボウルで気軽に作れるので、さっと済ませたい朝ごはんにも、品数を増やしたい夜ごはんにも大活躍。お酒との相性がよいため、おつまみとしてもおすすめです。簡単アレンジも含め、ぜひ毎日の献立にお役立てください。アスパラガスの緑とトマトの赤が、食卓を鮮やかに彩りますよ。
写真・文／おさとうじぇりー
栄養士・料理研究家のたまご
栄養士免許を取得後、縁あって旅行会社へ就職。国内・海外どこへ行っても、空き時間を見つけてはグルメを食べ歩きました。じつは子ども時代はトマト嫌い！今は大好きで、毎年きっちり家庭菜園でも育てています。ひとりでも多くの方に役立つレシピと、料理の楽しさを伝えられますように。
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※2023年7月13日現在の情報です。