れんこんとにんじんのきんぴらレシピ。お肉入りのおすすめアレンジも！
調理時間
調理時間：15分
■常備菜にぴったり！れんこんとにんじんのきんぴらレシピ（調理時間：15分）
短時間でささっと作れる、れんこんとにんじんのきんぴらレシピです。甘辛い味付けが食欲を刺激し、ごはんがどんどん進みます。3〜4日ほど日持ちするので、常備しておくとなにかと便利！冷凍保存もできます。
食材
作り方
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1材料を切る れんこんの皮をむき、薄いいちょう切りか半月切りにします。
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2水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。
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3にんじんは皮付きのまま、長さ4〜5cmの千切りにします。
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4赤唐辛子の種を取り、粗みじんにします。
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5炒める フライパンにごま油を中火で熱し、れんこん・にんじん・赤唐辛子を入れて炒めます。
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63〜4分ほど炒め、野菜に火が通ったらAを加えます。
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7汁気がなくなるまで煮詰め、仕上げに白いりごまを散らせば完成です。
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ポイント・コツ
短時間で火が通るように、れんこんはなるべく薄く切り、にんじんは千切りにしてください。汁気がなくなるまで煮詰め、こってり甘辛く仕上げるのがおいしさの秘訣です。
小さなお子さまが食べる場合は、赤唐辛子抜きで作りましょう。
保存期間は冷蔵で3〜4日、冷凍なら3週間が目安です。
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■れんこんとにんじんのきんぴらを作り置きしよう
れんこんとにんじんのきんぴらは、日々の献立に大活躍。食卓の彩りやお弁当のすきま埋めなど、さまざまなシーンで役立ちます。作り置きしておけば、忙しい日の「あとひと品」に便利です。お肉入りのアレンジレシピもぜひお試しください。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年12月25日現在の情報です。