5分で作れる「ちくわアスパラのバタポン炒め」のレシピ。お弁当やおつまみに
調理時間
：5分
ハロー、ジャンボ、こんにちは！お給料日前の魚メニューはちくわに頼りがちな、2児の母ライター「おさとうじぇりー」です。お財布にやさしく、おかずにもおつまみにもしやすい便利食材ちくわ。この記事ではアスパラガスを詰めて作る、バタポン炒めをご紹介します。
ころころの見た目がかわいらしく、緑は彩りのワンポイントにも。短い炒め時間で火が通る・詰めやすい・箸やピックでつまんで食べやすいなど、お弁当にもうれしいひと品です。冷蔵庫で3日ほど保存できるので、作り置きとしてもぜひどうぞ。
食材
【2〜3人分】
5本
アスパラガス
3～6本（約60g）
砂糖
ひとつまみ
ポン酢
大さじ1杯
バター（有塩）
10g
ごま油や米油などお好みの油
適量
水
大さじ2杯
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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1
アスパラガスの根本の硬い部分を切り落とします。皮が厚い場合は、下から2cmほどを薄くむきます。
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2
ちくわとアスパラガスを合わせます。アスパラガスを詰めてから切っても、アスパラガスを切ってから詰めてもどちらでもOKですが、詰めてから切ったほうがスピーディーです。どちらの場合も、ちくわは1/3の大きさになるようにします。アスパラガスが細くてちくわの穴から抜けてしまう時は、2本詰めましょう。
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3
油を引いたフライパンを中火で熱し、ちくわから少しだけキュキュッと音がしてくるまで2を炒めます。
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4
水を入れてふたをします。弱火で2分蒸し、アスパラガスに火を通します。
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5
弱めの中火にして水気を飛ばし、砂糖・ポン酢・バターを加えて絡めれば完成です。
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ポイント・コツ
急いで作りたい時は、アスパラガスは詰めずに一緒に炒めてもOKです。お好みで白いりごまや一味唐辛子などを振るとアクセントになります。
■調味料や食材を変えてアレンジ自在！
バターの代わりにチーズやマヨネーズを絡めたり、照り焼きやペペロンチーノ炒めにしたりしても楽しめます。特におすすめなのは、砂糖・ポン酢の代わりにケチャップ大さじ1と1/3杯・牛乳小さじ1/3杯で炒めるナポリタン風。にんにく・コチュジャン・タバスコなどを加えると、おつまみ感がグンとアップしますよ。
ボリュームアップさせたい時は、ちくわの上から豚肉やベーコンを巻いて焼く、ふわふわの炒り卵と炒め合わせる、卵でとじるなどのアレンジがおすすめです。
■「ちくわにはアスパラガス」が定番に！
一度食べたらきっとクセになる、ちくわとアスパラガスの組み合わせ。それぞれの旨味と風味の絶妙なハーモニーを、ぜひバタポン炒めや自在なアレンジで味わってみてください。お弁当・おつまみ・簡単副菜に……と幅広いシーンにピッタリです。
写真・文／おさとうじぇりー
栄養士・料理研究家のたまご
栄養士免許を取得後、縁あって旅行会社へ就職。国内・海外どこへ行っても、空き時間を見つけてはグルメを食べ歩きました。山陰で食べたトビウオのちくわ、おいしかったなぁ……。ひとりでも多くの方に役立つレシピと、料理の楽しさを伝えられますように。
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※2023年5月22日現在の情報です。