こっくりクリーミー! レンジで「デリ風ゴボウサラダ」のレシピ

こっくりクリーミー! レンジで「デリ風ゴボウサラダ」のレシピ

サラダ・漬物・和え物

■「デリ風ゴボウサラダ」のレシピ

ほんのり甘くてこっくりクリーミーな、デリ風のゴボウサラダです。醤油や酢は加えず、マヨネーズとだしの素で味付けするのが水っぽくならない秘訣。すり胡麻といり胡麻をダブルで加えて、香ばしさと食感もプラスしましょう。

食材

・ゴボウ

1本(約150g)

・ニンジン

1/2本(約70g)

★Aマヨネーズ

大さじ3杯

★Aだしの素

小さじ1杯

・A砂糖

小さじ1杯

作り方

  1. 1
    ボウルにAを混ぜ合わせます。
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  2. 2
    ゴボウを長さ5cmの斜め薄切りにし、それをさらに千切りにします。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ザルにあげて水気を切ります。ニンジンも長さ5cmの千切りにし、ハムは3mm幅の細切りにして、1枚ずつほぐしておきます。
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  3. 3
    ゴボウを平たい耐熱皿の上に広げ、その上にニンジンを重ねます。ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで3分ほど加熱します。ラップをしたまま5分ほど置いて、予熱でやわらかくします。
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  4. 4
    キッチンペーパーの上にゴボウとニンジンを広げ、水気をしっかりと拭き取ります。あら熱が取れたら1のボウルに入れ、ハムも加えます。全体をしっかりと混ぜ合わせればできあがりです。
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  5. ポイント・コツ

    ゴボウとニンジンはなるべく細く切るのが、おいしくつくるポイント。加熱後はラップをかけたまま5分ほど置き、余熱でやわらかくします。
    野菜の水気はしっかりと拭き取ってから、調味料と和えてください。

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電子レンジで簡単につくれる、「デリ風ゴボウサラダ」のレシピはいかがでしたか? そのまま食べておいしいのはもちろん、パンに挟んでサンドウィッチにするのもおすすめです。冷蔵庫で2日ほど保存ができるので、まとめてつくっておくと便利ですよ。

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※2020年9月9日現在の情報です。