ふんわりやさしい味わい「卵スープ」の基本レシピ

■ふわふわがおいしい「卵スープ」（調理時間：5分）

鶏がらスープに塩だけで仕上げるシンプルな卵スープのレシピです。基本を押さえておけば、具材をプラスしたり、ごはんを加えるなどさまざまなアレンジも楽しめます。

■材料（1人分）

・水……150ml
★こだわり赤たまご……1個
★鶏がらスープの素……小さじ1杯
・塩……少々
★きざみねぎ……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

溶き卵を加えたらすぐには触らず、固まるまでそのままにしておくときれいに仕上がります。醤油やポン酢、ブラックペッパーやラー油を少し垂らしていただくのもおすすめです。

■つくり方

1.スープをつくる

鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素を溶いて塩で調味します。

卵をよく溶き、細い線で円を描くようにして注いでいきましょう。そのまま中火で熱し、卵が固まるまで待ちます。

卵がある程度固まれば、ひと混ぜして完成です。器に注ぎ、薬味ねぎをのせます。

■使用した食材はこちら

こだわり赤たまご　国産6個入

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価格：本体238円（税込257円）

鮮やかな卵黄の色とコクのある味わいが特徴の赤たまごです。ビタミンEを豊富に含みます。

鶏がらスープの素　110g

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価格：本体248円（税込267円）

濃厚な鶏の旨味を閉じ込めた鶏がらスープの素です。スープのほか、調味料としてもお使いいただけます。

きざみねぎ　150g

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価格：本体100円（税込108円）

旬の時期に獲れた小ねぎを小口切りにして急速凍結しました。冷凍のままご使用いただけるのでストックに便利です。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

フリーズドライ かきたまスープ　6.5g

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価格：本体98円（税込105円）

かつおと昆布の合わせ出汁をベースにした和風のかきたまスープです。三つ葉とゆずの風味もよく、あっさりとした味わいをお楽しみいただけます。

■卵スープはアレンジで楽しもう

基本の卵スープのつくり方はとって簡単！ご紹介したスープは鶏がらスープの素を使いましたが、かつおだしで和風にするのもOK。さらにはソーセージやお豆腐、小松菜などの野菜を加えるなど、アレンジもいろいろ楽しめます。すぐに食べたい、という時にはセブンプレミアムの商品もぜひお試しください。

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※2020年9月25日現在の情報です。