辛旨×おいしいを組み合わせ!「蒙古タンメン」のアレンジレシピ(3ページ目)

2021年01月21日 更新

辛旨×おいしいを組み合わせ!「蒙古タンメン」のアレンジレシピ

■3.ファンなら必ず試してもらいたいアレンジ「納豆」

意外な組み合わせと思われる方も多いはず! しかしながら、蒙古タンメンファンのなかでは、もはや定番ともいえるおいしいアレンジなのです。納豆は小粒タイプの「極小粒納豆」がおすすめ。たれやからしは加えず、納豆のみを仕上げにトッピングします。

スープが絡みつく

納豆はさっとかき混ぜる程度でOK。できあがった蒙古タンメンに一気に加えます。納豆の匂いはしますが、控えめ。唐辛子の香りと相殺し合うのか、スープの香りが立ち上ります。このまま麺をつるつるといただくのもいいのですが、ぜひぐるぐるとかき混ぜ、納豆を全体に絡めてください。

麺を持ち上げると、納豆はもちろんスープも絡まってきました! 納豆のネバネバでスープにとろみがつき、麺によく絡むように。納豆の匂いはかなり抑えられており、香ばしさを感じます。これはかなりおいしい!

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