おやつにぴったり！ホワイトチョコ入り抹茶のスコーンのレシピ

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   下ごしらえ ・バターは1cm角ほどにカットし、冷蔵庫で冷やしておく ・ホワイトチョコレートは粗めに刻む ・牛乳は冷蔵庫に入れて冷やしておく
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   生地を作る 薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れます。

   

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   ボウルに砂糖・塩を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。バターを加え、カードで切るようにして粉類と混ぜ合わせます。

   

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   ポロポロした粉状に細かくなったら、牛乳を半量加えて混ぜ、さらにホワイトチョコレートを加えて切るように混ぜ合わせます。

   

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   残りの牛乳を加えて、カードで練らないように混ぜ合わせます。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫に入れて30分以上休ませます。残り10分になったら、オーブンを200℃に温めはじめます。

   

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   成形してオーブンで焼く クッキングシートを敷いた台の上に生地を取り出し、めん棒で厚さ2cmほどにのばします。

   

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   カードでお好きな形に切るか型で抜き、クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。

   

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   表面にはけで牛乳を塗り、オーブン200℃で15分ほど焼きます。網の上に取り出し、粗熱が取れたらできあがりです。

   

9. ポイント・コツ

   バターはよく冷やしておき、溶かさないように生地と混ぜて細かくするのがポイント。生地を練らないように手早く混ぜ合わせることで、ほろっと崩れるスコーンの独特の食感が生まれます。
   生地をカットしたり型で抜いたりするときは、一気におこないましょう。型に打ち粉をまぶしておくと、すっと抜くことができます。
   チョコレートはお好きなものを使用して構いません。ホワイトチョコレートの代わりにミルクチョコレートやチョコチップでも作れます。