寒い冬の人気メニュー！胡麻にんにく味噌鍋のレシピ

1. 1

   材料を切る キャベツをざく切りにします。

   

2. 2

   長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、ニラは5cmほどの長さに切ります。にんにくは薄切りにします。

   

3. 3

   豚バラ肉を6～7cm幅に切ります。

   

4. 4

   豚肉を炒める フライパンに胡麻油を熱し、弱火でにんにくを炒めます。

   

5. 5

   にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら、火からおろします。

   

6. 6

   野菜を煮る 土鍋にＡの材料を入れ、軽く混ぜ合わせます。

   

7. 7

   キャベツと長ねぎを入れ、蓋をして中火にかけます。

   

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   仕上げ 野菜が煮えたら、2.の豚肉とにんにくを入れます。もやしとニラも加えます。

   

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   蓋をして5分ほど煮込み、仕上げにすり胡麻を散らせば完成です。

   

10. ポイント・コツ

    豆板醤の量は、好みに合わせて加減してください。もやしとニラは煮込みすぎず、シャキッとした食感を残すのがポイントです。仕上げに味を見て、薄ければ味噌を、濃ければ水を足しましょう。