ビールやワインのお供に！チーズクッキーのレシピ

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   生地をつくる ボウルにAの材料を入れ、ムラのないように泡立て器でかき混ぜます。粉チーズの塊があればほぐします。

   

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   サラダ油を加え、ヘラで切るように混ぜ合わせます。

   

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   生地に粉気がなくなり、しっとりとしてきたら、手でひとまとめにします。

   

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   生地をラップで包み、3×14cm程度の四角柱に形を整えます。冷凍庫で2〜3時間寝かせ、しっかりと冷やし固めます。（アルミトレーにのせて冷やすと、より早く固まります。）

   

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   焼く ラップをはがし、包丁で7〜8mmほどの厚さにカットします。クッキングシートを敷いた天板の上に間隔を空けて並べます。（この際、形がいびつなものがあれば手で整えてください。）

   

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   170度のオーブンで17〜20分ほど焼きます。天板の上でそのまま冷まし、あら熱が取れたら完成です。

   

7. ポイント・コツ

   生地をしっかりと冷やし固めてから、包丁でカットしてください。
   焼くと生地が広がるので、天板に並べる際は1枚ずつ間隔を空けましょう。
   オーブンの機種により、焼き時間は適宜調整してください。
   焼き上がり直後は生地がもろいので、冷めるまでしばらく触らないようにしましょう。
   焼く前の生地は冷凍保存することができます。保存期間はおよそ1カ月が目安です。