カリッとおいしい！キャラメルナッツクッキーのレシピ

1. 1

   下準備をする ミックスナッツを包丁で細かく刻みます。

   

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   生地を作る 耐熱ボウルにキャラメルと水を入れ、600Wの電子レンジで40〜50秒加熱します。（ラップは不要です。）

   

3. 3

   よくかき混ぜて、キャラメルをソース状に溶かします。

   

4. 4

   別の耐熱ボウルに、冷蔵庫から出した状態のバターを入れます。ラップをかけずに、600Wの電子レンジで10〜20秒加熱し、やわらかくします。（指で押すとつぶれるぐらいが目安です。）

   

5. 5

   バターがやわらかくなったら、なめらかになるまで練ります。

   

6. 6

   溶かしたキャラメルを加え、よく混ぜ合わせます。

   

7. 7

   薄力粉・強力粉・シナモンパウダー・1のミックスナッツを加え、さっくりと混ぜます。

   

8. 8

   粉っぽさがなくなってきたら、手でひとつにまとめます。

   

9. 9

   生地を成形し、焼く オーブンを170℃に予熱し、天板の上にクッキングシートを敷きます。

   

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    生地をラップで挟み、麺棒で7〜8mmほどの厚さに伸ばします。

    

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    表面のラップをはがし、包丁で3cm四方の正方形に切ります。生地の切れ端を集め、同様に成形を繰り返します。

    

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    生地を天板に並べます。

    

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    170℃のオーブンで15〜17分焼き、冷ませば完成です。

    

14. ポイント・コツ

    使用する電子レンジやオーブンの機種により、加熱時間・焼き時間は適宜調節しましょう。生キャラメルではなく、スーパーのお菓子コーナーに置いてある普通のキャラメルをご使用ください。強力粉がなければ、薄力粉100gでもお作りいただけます。その場合、仕上がりがカリカリではなく、サクサクになります。焼き立ては生地がもろいので、冷めるまでは触らないようにしてください。