副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ

副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ

サラダ・漬物・和え物

調理時間

調理時間:15分

■どんな料理にも合う! 豆腐サラダの基本レシピ(調理時間:15分)

豆腐とサニーレタスで作るサラダです。水分の多い食材を使うため、しょうゆベースのドレッシングを合わせて、しっかりと味を効かせます。市販のドレッシングと合わせてもOK。食べる直前にドレッシングをかけていただきましょう。

食材

副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ

・サニーレタス

80~100g

・玉ねぎ

1/6個

★A穀物酢

大さじ1杯

作り方

  1. 1
    材料を切る 絹ごし豆腐は2cm角ほどの食べやすい大きさに切ります。ペーパータオルに包んで10分ほど置き、しっかりと水分を切ります。
    副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ
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    サニーレタスは、食べやすい大きさに手でちぎります。
    副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ
  3. 3
    玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ざるにあけたらペーパータオルで軽く水分を取ります。
    副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ
  4. 4
    ドレッシングを作る ボウルにAを加え、よく混ぜ合わせます。
    副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ
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    皿に盛り付ける 器にサニーレタス・玉ねぎ・絹ごし豆腐を盛り付け、上から2をかけたらできあがりです。
    副菜や付け合わせに! 豆腐サラダの基本レシピ
  6. ポイント・コツ

    豆腐とサニーレタスはしっかり水分を切っておくと、水っぽくならずに仕上がります。具材の量はお好みで加減しましょう。トマトやとうもろこし、ごま、ちりめんじゃこなどをプラスして、彩りや風味よく仕上げるのもおすすめです。
    レシピでは絹ごし豆腐を使いますが、木綿豆腐でもお作りいただけます。

■ひと手間で水っぽさなし! 手軽ですぐできる豆腐サラダ

豆腐サラダは、切って盛り合わせるだけで簡単に作れます。材料がシンプルだからこそ、おいしく作るには材料の水切りをきちんとすることがポイント。キッチンペーパーで水分を取ると、ドレッシングが薄まることなく食べられます。
さまざまなメイン料理に合わせやすく、ほどよくボリュームがある豆腐サラダ。手軽にすぐ作れるので、ぜひ試してみてください。

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※2021年8月25日現在の情報です。