もずく餅

調理時間

:15分

もずくのプリッとした食感と木綿豆腐のまろやかさが絶妙な組み合わせの一品です。さっぱりとした味わいでありながら、もちもちとした食感がやみつきになります。ポン酢のさわやかな酸味が口の中で広がり、食欲をそそる一品!

メインディッシュとしてだけでなく、おつまみとしても活用できます。つけだれはお好みで変えて楽しんでくださいね!柚子胡椒、わさびしょうゆがおすすめです。

食材

もずく餅

                                 

                                           

【2人分】 1食分 153kcal

                         

★=セブンプレミアムです。

                          

★ポン酢

大さじ2

サラダ油

大さじ1

小さじ1/4

木綿豆腐

150g

片栗粉

大さじ4

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねて包み、水気を切る。

    もずく餅
  2. 2

    ボウルに木綿豆腐、片栗粉を入れてゴムベラなどでなめらかになるまで潰す。

    もずく餅
  3. 3

    もずく、塩を入れて混ぜる。

    もずく餅
  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、③を一口大にスプーンですくい並べる。3〜4分焼き、裏返して3分焼く。

    もずく餅
  5. 5

    器に盛り、ポン酢を添える。

  6. ポイント・コツ

    木綿豆腐は水気を切ることで形が作りやすくなります。木綿豆腐を潰す時はフードプロセッサーを使うと早くなめらかに潰すことができます。スプーン、ゴムベラ、泡立て器で潰すことも可能です。焼くときはやわらかいので慎重にひっくり返してくださいね!

沖縄県宮古島産もずく 190g

              

 

https://7premium.jp/product/search/detail?id=10262

            

価格:税込321円

                   

沖縄県宮古島産のふともずくの中でも、品質の安定する3月~6月に水揚げしたものに限定した島もずくです。​しっかりとした歯ごたえをお楽しみください。                                                                                                                                                                                                                                                     

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■もずくで可愛い模様がつく!?

もずくの形が表面に見えて模様がつきます。どんな模様になるかは焼き上がるまでのお楽しみです。弱火でじっくりと焼くことで焼き色がつき過ぎず、模様がはっきりと見えます。焼き上がるまでのドキドキがたまらないですね!

                                                                                                                                                                                                                                                      

写真・文/斉藤成海

         

                      

管理栄養士 / フードコディネーター

高校時代から家族に毎日食事を作っていたことからごはんの大切さを実感し、管理栄養士を取得。大学在学中に日本テレビ「ヒルナンデス レシピの女王」に出演。大学卒業後、卒業アルバム制作会社でプロカメラマンとして勤務し、その後大手レシピ動画を制作する会社で勤務しました。現在はフリーランスの管理栄養士、カメラマンとして独立。レシピ開発、商品開発、テーブルコーディネート、料理撮影、ダイエット指導など幅広く活動をしています。料理教室、イベントを主催し、料理の楽しさを伝える活動もしています。

                 

                                                                                                                                                                                                                                                      

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※2023年7月31日現在の情報です。